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Haus & Haushalt

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Käse-Delikatesse

Frischkäse nach Mozzarella Art zubereiten

Mozzarella passt zu Salat oder auf einen Auflauf. Frischkäse, der ähnlich wie Mozzarella schmeckt, lässt sich aus Rohmilch und Kälberlab selbst herstellen. Wie das geht, erfuhren die Landfrauen aus Delbrück-Boke im Kreis Paderborn von einer Bäuerin.

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Neues von der Creativa

Kreativ-Trends 2019

Die Creativa - Europas größter Marktplatz für Basteln, Handarbeiten und Werken - findet noch bis Sonntag in den Dortmunder Westfalenhallen statt. Hier sind einige Eindrücke und Trends von der Messe.

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Plastikmüll vermeiden

Mehrwegnetze für Obst und Gemüse

Nicht nur der Verbrauch von großen Plastiktüten soll verringert werden. Auch die dünnen Kunststoffknotenbeutel an der Obst- und Gemüsetheke lassen sich durch Mehrwegbeutel ersetzen.

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Die Umwelt schonen - Hausmittel nutzen

Frühjahrsputz mit weniger Chemie

In diesen Wochen steht in so manchem Haushalt der Frühjahrsputz an. Dabei sollte man es mit dem Einsatz von Chemikalien nicht übertreiben. Oftmals kommt man mit Hausmitteln schon weit.

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Plastikmüll reduzieren

Kampf gegen Verpackungsmüll

Eingeschweißte Gurken, Bananen in Plastiktüten oder Verpackungen mit mehr Plastik als Schinken - Plastikmüll fällt im Lebensmittelbereich an unzähligen Stellen an. Bundesumweltministerin Svenja Schulze forderte jetzt größere Anstrengungen von Industrie und Handel.

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Ein Schwein wird klein

So werden Teilstücke vom Schwein zubereitet

Steaks brauchen nur wenige Minuten Bratzeit, der Nackenbraten ist besonders schmackhaft und die besten Schnitzel liefert die Oberschale. Darüber informierte Fleischermeister Joachim Bültmann die Landfrauen aus Meschede. Er zerlegte für sie eine Schweinhälfte.

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Fettgebäck selbst machen

Krapfen zu Karneval

Zur Karnevalszeit gehören Berliner und Krapfen einfach dazu. Hier sind Rezept, wie das Fettgebäck leicht gelingt.

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Große Torte - wenig Gäste

"Torten-Mathematik" für unterschiedliche Springformen und Bleche

Wer Torten backt, hat manchmal ein Rezept für eine Springform mit 28 cm Durchmesser, es kommen aber nur drei Freunde zum Kaffee. Wenn eine kleinere Springform benutzt wird, müssen die Mengen im Rezept auch verändert werden. Hier erfahren Sie, wie es geht.

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Vorsicht beim Säubern

Ausgelaufene Batterien: Kontakt mit den Substanzen meiden

Manchmal laufen Batterien aus. Beim Entnehmen der Batterien Handschuhe tragen. Denn der „Saft“ kann reizend auf Haut oder Schleimhäute wirken. Manche Geräte lassen sich trotzdem weiter nutzen.

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Jeans mit Stretch mögen keine Hitze

So bleibt die Lieblingsjeans in Form

Wer eine Lieblingsjeans hat, möchte, dass sie lange in Form bleibt. Hier sind die wichtigsten Wasch- und Trockentipps.

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Ernährung

"Einfach nur ungesund" - Kindergerichte in deutschen Restaurants

Eine aktuelle Studie der Universität Heidelberg wirft ein vernichtendes Bild auf Kindergerichte in deutschen Resaturants: Zu fettig und kalorienhaltig bei einem zu geringen Nährstoffgehalt, so das Urteil.

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Haus & Haushalt

Erstes „Wild-Food-Festival“

Erstmals fand ein „Wild-Food-Festival“ im Rahmen der Messe „Jagd & Hund“ in Dortmund statt. Dort drehte sich an etwa 60 Ständen alles um die Zubereitung und Verarbeitung von Wildbret. Durch Food-Trucks entstand ein Flair von derzeit modernen Street-Food-Festivals.

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So bleiben Messer scharf

Messerklingen pflegen

Damit Messer stets scharf sind, müssen die Klingen möglichst sofort nach dem Gebrauch mit warmer Spülmittellauge abgespült werden. Der Geschirrspüler ist für Schneidemesser tabu.

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Ein Teig, viele Schichten

Zauberkuchen oder magischer Kuchen

Zauberkuchen oder magischer Kuchen – das ist ein faszinierender Name für ein Gebäck. Das tolle an diesem Kuchen: Es muss nur ein Teig zubereitet werden und daraus entstehen magischerweise zwei bis drei Schichten.

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Pasta-Tipp

Nudeln nicht mit kaltem Wasser abschrecken

Damit Nudeln gelingen, sollten sie beim Kochen gelegentlich umgerührt werden.

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Nicht Stunden stehen lassen

Wohin mit warmen Essensresten?

Nach dem Kochen sollten Lebensmittel nicht stundenlang auf der Anrichte stehen bleiben, damit Keime keine Chance haben, sich zu vermehren. Am besten werden die Gerichte möglichst schnell abgekühlt. Später beim Aufwärmen zwei Minuten bei über 70 °C köcheln lassen.

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Lecker in Eintöpfen, Salat oder Süßspeisen

Graupen erleben ein Comeback

Graupen waren lange Zeit ein Arme-Leute-Essen und aus der Mode. Doch inzwischen entdeckt die junge Koch-Generation dieses Getreideerzeugnis wieder. Hier sind Tipps für alle, die mit Graupen kochen möchten.

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Renovieren und neu Dekorieren

Ideen für ein neues Wohngefühl

Durch die Kombination von alten und neuen Möbeln sowie moderner Deko und frischer Farbe entsteht eine neue Wohnatmosphäre. Einrichtungsberaterin Elin Klumb aus Albersloh im Kreis Warendorf erklärt, wie sich Wohnräume preiswert „aufmöbeln“ lassen.

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Eiserkuchen backen

Jetzt ist Zeit für Neujahrshörnchen

Traditionell zum Jahreswechsel werden in vielen Familien in Westfalen-Lippe knusprige Neujahrshörnchen in speziellen Waffeleisen gebacken. Je nach Region heißen die Waffeln auch Eiserkuchen oder Hippen.

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Hexenhaus selbst gemacht

Ein Knusperhäuschen bauen

Das "Bauen" eines Knusperhäuschens rundet die Adventszeit mit Kindern ab. Als Grundgerüst eignet sich Lebkuchen, aber auch Schokolade. Inzwischen gibt es auch fertige Bausätze.

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