Profil von Bettina Pröbsting

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E-Mail: bettina.proebsting@wochenblatt.com
Redakteurin
Themenfelder: Rezepte, Haus und Haushalt
Ausbildungsweg:
Seit 1998 beim Wochenblatt
Studium der Ernährungs- und Haushaltswissenschaften an der Universität Bonn
Aufgewachsen auf einem Bauernhof im Münsterland. Lebt mit der Familie auf einem landwirtschaftlichen Betrieb im östlichen Münsterland.

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Alle Artikel von Bettina Pröbsting

Ein guter Vorrat

Checkliste für die Speisekammer

von Bettina Pröbsting

Wer spontan ein leckeres Gericht kochen möchte, ist froh, wenn er einen guten Grundstock an Lebensmitteln im Haus hat. Das spart Zeit und Geld. Diese Lebensmittel sollten Sie im Haus haben.

Wissenswertes zum Wäsche waschen

Von Fettläusen und Fremdkörperfallen

von Bettina Pröbsting

Biofilm, Fettläuse und Fremdkörperfalle - hier gibt es Infos zu diesen "Wasch-Sachen". Wer saubere und gut riechende Wäsche haben möchte, sollte diese Begriffe kennen.

Junge Meister sind ehrgeizig

Das bewegt den Fleischernachwuchs

von Bettina Pröbsting

Der Trend zum reduzierten Fleischkonsum und wenig Berufsnachwuchs - das treibt die "handwerklichen Fleischereibetriebe" um. Sarah Jedowski von der Handwerksammer Bildungszentrum Münster berichtet.

Landmetzgerei im Sauerland

Fleischermeister mit viel Leidenschaft

von Bettina Pröbsting

Helmut Krengel geht mit seinem Fleischerbetrieb seit mehr als 40 Jahren mit der Zeit. Ständig entwickelt er neue Wurstideen, füllt Leckeres in Gläser und vermarktet sauerländer Spezialitäten.

Koch-Ideen für Turbo-Gerichte

Rezepte für die schnelle Küche gesucht!

von Bettina Pröbsting

Was kochen Sie, wenn schnell etwas auf dem Tisch stehen muss? Schicken Sie uns Ihre besten Ideen für Aufläufe, Eintöpfe, Pfannengerichte oder auch Desserts! Für gedruckte Blitz-Gerichte gibt es...

Das Metzgerhandwerk unter Druck? Die Zahl der traditionellen Betriebe schrumpft. Gleichzeitig sind moderne Fleischereien mit „Manufaktur“ oder „Meat“ im Namen angesagt. Ein Blick auf die...

Damit das Glaskeramikkochfeld in der Küche lange glänzt, benötigt es die richtige Behandlung. Wichtig: Die Kochfläche ist keine Arbeitsfläche.

Ordnung im Eingang und Hauswirtschaftsraum

Ordnungsideen für Eingang und Hauswirtschaftsraum

von Bettina Pröbsting

Ordnungsideen für bestimmte Bereiche im Haus zeigen wir in vielen Bildern. Einmal hereinschauen bitte.

Home Organizing

Ordnungstipps vom Profi

von Bettina Pröbsting

Christina Lücke hilft, Ordnung ins Haus zu bringen. Sie sortiert Dinge, plant die Einrichtung von Schränken und Räumen und richtet Ordnungssysteme ein. Hier sind Praxistipps in Bild und Text.

Mangelnde Herkunftskennzeichnung

Weit gereister Honig?

von Bettina Pröbsting

Nur wenn der Honig im Glas aus einem einzigen Land kommt, muss die Herkunft gekennzeichnet sein. Sonst reichen eher vage Angaben, kritisiert die Verbraucherzentrale NRW.

Wintergemüse

Chicorée: Bitter, aber lecker

von Bettina Pröbsting

Das blasse Gemüse in Kolbenform kommt im Winter groß heraus. Hier sind Tipps zur Auswahl und zur Zubereitung.

Leserfrage: Kürzlich habe ich ein neues Brotrezept ausprobiert. Leider ist nach dem Stürzen vom Gärkörbchen in die Form viel Teig im Korb kleben geblieben. Wie säubere ich den Korb?

Was ist Comfort Food

Essen mit Wohlfühlfaktor

von Bettina Pröbsting

Milchreis, Kartoffelsuppe nach Omas Art oder dampfendes Gulasch: Solche Gerichte können Gefühle von Heimeligkeit und Kindheitserinnerungen hervorrufen. Die Speisen werden als Comfort Food...

Nicht in geschlossene Dosen geben

Käse im Käsepapier aufbewahren

von Bettina Pröbsting

Beim Kauf von Käse an der Käsetheke ist dieser meist in ein Spezialpapier eingeschlagen. Es eignet sich gut zum Lagern.

Fingerfood servieren

Wie viele Partysnacks pro Person?

von Bettina Pröbsting

Fingerfood ist als Vorspeise, aber auch als Hauptgericht auf einem Büffet beliebt. So viele Snacks müssen Sie kalkulieren.

Übrig gebliebenes köstlich serviert

Reste vom Festessen

von Bettina Pröbsting

Meistens bleibt vom Festessen etwas übrig. Hier sind kreative Ideen, wie Sie diese zu einer neuen Mahlzeit zusammenstellen können.

Für jede Funktion die passende Größe

Handtücher zum Duschen, Sonnen oder Saunieren

von Bettina Pröbsting

Handtücher gibt es in unterschiedliche Größen. Zum Hände abtrocknen reichen kleine, zum Saunieren sollte der Stoff hitzebeständig sein.

Nicht abschraubbar

Einwegflaschen: Deckel hängen fest

von Bettina Pröbsting

Damit die Schraubdeckel von Flaschen nicht in der Natur laden, sind immer öfter Verschlüsse anzutreffen, die sich nicht lösen.

In Stoff und Zeitung verpackt

Alterativen zu Geschenkpapier

von Bettina Pröbsting

Geschenkpapier ist oft in wenigen Minuten Altpapier. Es gibt andere Möglichkeiten, Mitbringsel hübsch zu verpacken. Hier ist etwas Kreativität gefragt.

Punsch-Variationen

Heiße Getränke für kalte Wintertage

von Bettina Pröbsting

Glühwein, Feuerzangenbowle und Eierpunsch gehören zum Weihnachtsmarkt dazu. Doch die Palette an winterlichen Heißgetränken ist viel größer. Hier gibt es Rezepte.