Profil von Bettina Pröbsting

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E-Mail: bettina.proebsting@wochenblatt.com
Redakteurin
Themenfelder: Rezepte, Haus und Haushalt
Ausbildungsweg:
Seit 1998 beim Wochenblatt
Studium der Ernährungs- und Haushaltswissenschaften an der Universität Bonn
Aufgewachsen auf einem Bauernhof im Münsterland. Lebt mit der Familie auf einem landwirtschaftlichen Betrieb im östlichen Münsterland.

Redakteurin

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Alle Artikel von Bettina Pröbsting

Ein Kunstwerk in XXL-Format

Ein riesengroßes Bild malen

vor von Bettina Pröbsting

Habt Ihr schon einmal ein großes Bild zusammen mit Freunden gemalt? Dazu einfach Packpapier oder alte Tapete an einer Wand aufhängen und starten. Zum Schluss ein Foto knipsen.

Altes Gemüse neu entdeckt

Dicke Bohnen zubereiten

vor von Bettina Pröbsting

Dicke Bohnen schmecken am besten jung und frisch. Was beim Lagern und Zubereiten der Hülsenfrüchte zu beachten ist, lesen Sie hier.

Aus dem Garten auf den Teller

Essbare Blüten bringen Farbe und Aroma

vor von Bettina Pröbsting

Das Auge isst bekanntlich mit. Essbare Blüten sind oft ein Hingucker, etwa in Salat, auf Kräuterbutter oder als Deko zu warmen Speisen. Einige können ­Gerichte auch mit ihrem Aroma aufwerten.

Ausgefallene Zutaten kombiniert

Bunte Konfitüren-Ideen

vor von Bettina Pröbsting

Mit der Erdbeersaison ist die Zeit für Konfitüren richtig gestartet. Wer Abwechslung auf dem Frühstückstisch wünscht, für den gibt es hier eine bunte Auswahl an Ideen für Brotaufstriche.

Die erste Gerste ist in Westfalen-Lippe gedroschen

Die Ernte hat begonnen

vor von Bettina Pröbsting

Am Wochenende haben die ersten Mähdrescher ihre Arbeit aufgenommen. Die Wintergerstenernte hat begonnen.

Für das Spülbecken

Geschirrspülmittel getestet

vor von Bettina Pröbsting

Für den Abwasch zwischenschendurch oder zum Einweichen von Töpfen – Handgeschirrspülmittel gehören zur Grundausstattung an Reinigungsmitteln dazu. Die Stiftung Warentest hat 25 Reiniger...

Einheitliche Bezugsgröße

Grundpreis jetzt einheitlich

vor von Bettina Pröbsting

Damit Verbraucher die Preise besser vergleichen können, gibt es einen Grundpreis. Er steht auf dem Preisschild oder am Regal. Jetzt muss er pro 1 kg, 1 l, 1 m² oder 1 m³ angegeben sein.

Profi-Köche kreieren Salate

Kreative Salat-Ideen

vor von Bettina Pröbsting

Zum Grillen, für ein Partybüfett oder weil es ein leichtes Essen sein soll – Salate sind stets gefragt. Für die Initiative „Westfälisch Genießen“ stellten vier Köche ihre...

Schutz vor Verderb

Lebensmittelvorrat mit viel Übersicht

vor von Bettina Pröbsting

Mit einem gut sortiertem Vorrat sind stets für eine spontane Mahlzeit Zutaten vorhanden. Beim Nachräumen sollten ein paar Regeln beachtet werden, damit nichts verdirbt.

In Deutschland landen 12 Mio. t Lebensmittel im Abfall: pro Jahr! Das ist eine unvorstellbar große Menge – und es ist ethisch nicht zu verantworten in Zeiten von Kriegen, Pandemie und Welthunger.

Speiseplan erstellen

Was gibt’s diese Woche zu essen?

vor von Bettina Pröbsting

Sich jeden Tag zu überlegen, was auf den Tisch kommt, ist so manches Mal mühselig. Wer einen Speiseplan für mehrere Tage erstellt, der kann strukturiert arbeiten und auch einkaufen.

Laut WHO landen jährlich ein Drittel aller produzierten Lebensmittel in der Tonne. Ziel ist es, diese Verluste bis 2030 um 50 % zu reduzieren.

Alternative zu Fleisch

Bohnenpüree als Veggie-Hack

vor von Bettina Pröbsting

Manchmal soll es vegetarisches Essen geben. Wer nicht vollkommen auf den Geschmack von Hackfleisch verzichten möchte, kann ein Püree aus roten Bohnen und Haferflocken zubereiten.

Geschenk zum Schulabschluss

Alte Schultüte neu gefüllt

vor von Bettina Pröbsting

Ob zum Start in die Weiterführende Schule oder zum Abschluss - wenn die alte Schultüte noch auf dem Dachboden liegt, ist sie erneut gefüllt ein originelles Geschenk.

Nichts für die Tonne

Lebensmittelabfälle vermeiden

vor von Bettina Pröbsting

26 kg an Lebensmittelabfällen pro Person und Jahr wären vermeidbar. Das ist hochgerechnet eine ganze Menge. Ein großer Teil der Lebensmittelabfälle lässt sich mit einfachen Lösungen...

Spülmittel tötet Viren

Trinkgläser ohne Corona-Viren

vor von Bettina Pröbsting

Werden Corona-Viren über Geschirr und Trinkgläser übertragen? Das fragt sich mancher, der in einer Kantine, im Restaurant oder auf öffentlichen Festen isst und trinkt. Dazu gibt es...

Hauswirtschafterinnen verraten Kniffe für leckeres Essen

Wenn viele am Tisch sitzen

vor von Bettina Pröbsting

Röhrennudeln statt Spaghetti, am Vortag mit den Vorbereitungen für das Essen beginnen oder die Zutaten für ein Pfannengericht einzeln garen – das sind einige Tipps zum Kochen für viele...

Ausflugsziele zwischen Bergbau und Natur

Ausflüge in den Ennepe-Ruhr-Kreis

vor von Bettina Pröbsting

Industriekultur, Burgen, Herrenhäuser sowie Wasser und Natur prägen den Ennepe-Ruhr-Kreis. Und es gibt immer wieder beeindruckende Aussichten über die Hügellandschaft.

Brot, Eintopf und Eier kaufen

Gut vorbereitet ins Schützenfest

vor von Bettina Pröbsting

Die Schützenfeste starten jetzt wieder. Wer mehrere Tage feiert, braucht einen guten Essensvorrat im Haus zum Stärken zwischendurch. Sicherheitsnadeln in der Tasche sind ein wertvoller...

Plätzchenformen

Brötchen mit Herz

vor von Bettina Pröbsting

Herz, Schmetterling oder Stern - solche Motive auf Brötchen rufen ein Schmunzeln hervor. Wie sie gelingen, lesen Sie hier.