Der Verbraucherpreisindex für NRW stieg von August 2022 bis August 2023 um 5,9 % (Basisjahr 2020 = 100). Nahrungsmittel waren teurer, Heizöl günstiger. Im Vergleich zum Juli 2023 war Gemüse...
55 Hobbybäckerinnen und Hobbybäcker verraten im neuen Wochenblatt-Brotbuch ihre Lieblingsrezepte. Zur Buchpremiere hatte das Wochenblatt eingeladen. Hier gibt es Eindrücke von der Feier.
In manchen Rezepten von Brot oder Brötchen wird die Zugabe von Backmalz empfohlen. Dieses geröstete, getrocknete und gemahlene Getreide bewirkt, dass die Krume locker und die Kruste knusprig wird.
Einfach backen lernen: Die Zeitschrift Einfach Hausgemacht startet im Juli Online-Backkurse. Zwei Bäckermeister verraten Tricks zum Backen von Brot, Pizza, Plätzchen und Geschenken aus der Küche.
Wer regelmäßig Brot und Kastenkuchen backt, braucht eine gute Form. Bäcker schwören auf Modelle aus blauglanzbehandeltem Stahlblech. Diese Fetten sie mit Backtrennspray.
Brot, Brötchen, Pizza, Streuselkuchen oder Rosinenschnecken – die Grundlage von diesem Gebäck ist Hefeteig. Wie er gut gelingt, haben wir Bäckermeister Michael Tenk aus Südlohn gefragt.
17/2024
Themen in der Ausgabe:
Schwerpunkt Geflügelhaltung
Rinder: Neue Notierung für Haltungsform 3
Mais ohne Unkraut
Brand oder Lüftungsausfall? Technische Defekte im Schweinestall verhindern