Profil von Bettina Pröbsting

Verbraucher möchten beim Fischkauf dazu beitragen, dass die Tiere aus bestandserhaltender, umweltschonender Fischerei oder Aquakultur stammen. Einige Zertifikate geben eine Hilfestellung. xxxx

Fisch muss immer frisch sein. Worauf es bei der Auswahl und beim anschließenden Kühlen ankommt, erklärt Fisch-Expertin Ronja Bussmeyer.

Fisch lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten. Das gelingt einfacher als oft vermutet. Fisch-Expertin Ronja Bussmeyer erklärt, worauf zu achten ist.

Bratkartoffeln werden im Backofen genauso lecker wie aus der Pfanne. So geht's.

Auch wenn in diesem Jahr Karneval maximal vor dem Computerbildschirm stattfindet, das typische Gebäck wie Berliner oder Krapfen ist trotzdem lecker. Wie Sie diese zubereiten, dafür gibt es hier...

Wer zum Kuchenbacken Mehl kauft, greift zu einer Packung mit der Type 405. Für herzhafte Teige ist Type 550 etwas besser geeignet.

Verschmutzte Bodenfliesen – das ist im Shutdown ein Dauerthema. Gefühlt muss der Eingangsbereich täglich geputzt werden. Wie geht das rationell? Hier einige Tipps.

Einen Kooperationsvertrag über die Zusammenarbeit beim Ernährungs-Abitur schließen WLV und das Elisabeth-Lüders-Berufskolleg in Hamm. Landwirte wollen regelmäßig mit den Oberstufenschülern auf...

Fünf Berufskollegs in NRW bieten ein Abitur mit einem Leistungskurs Ernährung an. Eine Schule aus Hamm steigt jetzt neu in diese Runde ein und kooperiert dafür mit Landwirten aus der Region.

Cayennepfeffer und Chilipulver sehen fast gleich aus. Die roten Würzpulver erfüllen in der Küche auch die gleiche Funktion: Sie sorgen in Gerichten für eine gewisse Schärfe. Doch es gibt...