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Alle Artikel von Bettina Pröbsting

Eine kurze Übersicht

Gütesiegel auf Fischen und Meeresfrüchten

vor von Bettina Pröbsting

Verbraucher möchten beim Fischkauf dazu beitragen, dass die Tiere aus bestandserhaltender, umweltschonender Fischerei oder Aquakultur stammen. Einige Zertifikate geben eine Hilfestellung. xxxx

Infos zur Auswahl von Fisch

Fisch kaufen und kühlen

vor von Bettina Pröbsting

Fisch muss immer frisch sein. Worauf es bei der Auswahl und beim anschließenden Kühlen ankommt, erklärt Fisch-Expertin Ronja Bussmeyer.

So gelingen Fischgerichte unkompliziert

Expertentipps zum Zubereiten von Fisch

vor von Bettina Pröbsting

Fisch lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten. Das gelingt einfacher als oft vermutet. Fisch-Expertin Ronja Bussmeyer erklärt, worauf zu achten ist.

Bratkartoffeln werden im Backofen genauso lecker wie aus der Pfanne. So geht's.

Gebäck für das Karnevalswochenende

Berliner, Krapfen und Co.

vor von Bettina Pröbsting

Auch wenn in diesem Jahr Karneval maximal vor dem Computerbildschirm stattfindet, das typische Gebäck wie Berliner oder Krapfen ist trotzdem lecker. Wie Sie diese zubereiten, dafür gibt es hier...

Ein kleiner Unterschied

Mehltyp 450 oder 550 wählen?

vor von Bettina Pröbsting

Wer zum Kuchenbacken Mehl kauft, greift zu einer Packung mit der Type 405. Für herzhafte Teige ist Type 550 etwas besser geeignet.

Tipps zum Wischen

Fußbodenfliesen reinigen

vor von Bettina Pröbsting

Verschmutzte Bodenfliesen – das ist im Shutdown ein Dauerthema. Gefühlt muss der Eingangsbereich täglich geputzt werden. Wie geht das rationell? Hier einige Tipps.

Abiturienten auf dem Hof

Schule trifft Landwirtschaft

vor von Bettina Pröbsting

Einen Kooperationsvertrag über die Zusammenarbeit beim Ernährungs-Abitur schließen WLV und das Elisabeth-Lüders-Berufskolleg in Hamm. Landwirte wollen regelmäßig mit den Oberstufenschülern auf...

Fünf Berufskollegs in NRW bieten ein Abitur mit einem Leistungskurs Ernährung an. Eine Schule aus Hamm steigt jetzt neu in diese Runde ein und kooperiert dafür mit Landwirten aus der Region.

Gewürze in der Küche

Cayennepfeffer und Chilipulver

vor von Bettina Pröbsting

Cayennepfeffer und Chilipulver sehen fast gleich aus. Die roten Würzpulver erfüllen in der Küche auch die gleiche Funktion: Sie sorgen in Gerichten für eine gewisse Schärfe. Doch es gibt...