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Alle Artikel von Bettina Pröbsting

Selbst gemachte Feinkost

Gemüse auf Vorrat

vor von Bettina Pröbsting

Einkochen von Obst und Gemüse ist keinesfalls "von gestern". Es gibt viele moderne Rezept, die aromatisch überraschen. Wie die Schätze ins Glas kommen, verrät Asgard Knehans-Gläsers.

Selbst gebackene Brötchen sind ein Genuss, nicht nur zum Frühstück. Wie sich der Teig formen lässt, dazu gibt es hier Infos.

Im Umgang mit rohem Fleisch ist die Hygiene wichtig. Bei Geflügel­fleisch sollte man insbesondere bei warmen Temperaturen im Sommer sorgfältig arbeiten. Was zu beacchten ist, lesen Sie hier.

Torten mit kleinem Durchmesser

So gelingen (Mini-)Torten

vor von Bettina Pröbsting

Um die Lieben mit einer ausgefallenen Torte im Kleinformat zu verzaubern, gibt es hier Tipps zum Gelingen und Dekorieren von unseren Back-Expertinnen Susanne Pape und Theresa Möller.

Für gekühlte Getränke

Eiswürfel-Variationen

vor von Bettina Pröbsting

Im Sommer sind Eiswürfel immer gefragt. Sie werden zum Hingucker, wenn sie interessante Formen oder Füllungen haben.

Sauen, Werkstatt, Trecker – diese und andere Arbeitsbereiche zählen zum Alltag von Verena Große Wietfeld. Dass sie als Frau genauso wie ein Mann den Hof leiten kann, steht für sie außer Frage....

Zum Backen ungeeignet

Hefe nicht selbst ansetzen

vor von Bettina Pröbsting

Es gibt Rezepte zum Herstellen von Backhefe in der eigenen Küche. Doch die kleinen Pilze bilden sich nicht in ausreichender Menge.

Für viel Aroma

Backen mit wenig Hefe

vor von Bettina Pröbsting

Das Backen mit nur wenigen Gramm Hefe liegt im Trend. Mit viel Gehzeit gelingt der Teig für Brot und Brötchen prima. So geht es.

Leckeres Essen hebt die Stimmung bei den Erntehelfern. Wegen der Corona-Pandemie sind in diesem Jahr bei der Verpflegung einige Regeln zu beachten. Welche das sind, lesen Sie hier.

Für Mitarbeiter kochen

Gerichte für Erntehelfer

vor von Bettina Pröbsting

In der Erntezeit sind handliche Gerichte und Snacks gefragt, gerade jetzt in Zeiten der Corona-Pandemie. Hier gibt es Kochideen, um Trecker-, Drescher- und Häckslerfahrer zu verwöhnen.