Kennt ihr die klitzekleinen Fliegen, die gerne auf reifem Obst sitzen? Das sind Fruchtfliegen. In der Küche sind sie lästig, aber sie werden unterschätzt: Forscher sind sehr froh, dass es sie gibt.

Frische Konfitüre ist ein Genuss. Auch aus tiefgekühltem Obst lässt sich im Winter fruchtiger Brotaufstich zubereiten. Dabei ist Folgendes zu beachten.

Landfrau Helmtraud Wolf aus Schwerte wünscht sich, dass mehr Menschen bei den Landwirten vor Ort einkaufen und etwas für den Klimaschutz tun. Dafür machte sie sich mit einer pfiffigen Idee und dem...

Äpfel im großen Stil zu dörren bedeutet Handarbeit. Die Manufaktur von Luise Janssen aus Tönisvorst bietet diese Form der Weiterverarbeitung im Lohn für landwirtschaftliche Betriebe an.

Beerenobst kann mit Krankheitserregern verunreinigt sein oder Rückstände von Pflanzenschutzmitteln enthalten. Deshalb sind frische Beeren unbedingt zu waschen, tiefgekühlte Beeren müssen vor dem...

Hohe Obstbäume sind schwierig zu beernten. Mit einem Gerät namens Obstrutsche soll das Ernten einfacher werden. Wochenblatt-Mitarbeiter haben es getestet.

Die Kirschbäume hängen voller Früchte, die Ernte von den Himbeer- und Johannisbeersträuchern ist riesig. Was tun, wenn jetzt wenig Zeit ist zum Verarbeiten?