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8 °C Münster (Westfalen)

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Rezepte

Möhrensuppe

Durch den Apfelsinensaft bekommt diese Möhrensuppe eine fruchtige Note. Wer mag, gibt neben dem Schnittlauch noch gekochten Schinken als Einlage hinein.

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Rezepte

Mediterrane Steckrübensuppe

Steckrübe schälen, in grobe Würfel schneiden. Mit Thymian und Salz in Gemüsebrühe garen. Anschließend pürieren, mit Sahne und Orangensaft verfeinern. In Suppentassen oder Tellern anrichten und mit einem Klecks Crème fraîche und einem Basilikumblatt ...

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Rezepte

Stielmuseintopf

Stielmus: Wächst zur gleichen Zeit wie Spargel und steht daher oft im Schatten des "königlichen Gemüses". Es zu probieren ist aber auch mal einen Versuch wert.

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Rezepte

Ofensuppe

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Das Schweinefleisch in einem großen Bräter portionsweise kross anbraten. Dann das gesamte Fleisch als untere Schicht in den Bräter geben. Die weiteren Zutaten in der genannten Reihenfolge bis zur Zigeunersoße nach...

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Rezepte

Holundersuppe

Wasser und 2 Esslöffel Zucker aufkochen. Speisestärke mit etwas Wasser anrühren. Wasser damit binden. Holundersaft und Zitronensaft nach dem Kochen unterrühren. Nach Geschmack mit Zucker süssen. Äpfel waschen, reiben, in die Suppe geben oder darüber...

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