Es ist heute schon möglich, Fleisch im Labor zu züchten. Aber sind die Menschen auch bereit, solches Fleisch zu essen? Dazu ist eine weltweite wissenschaftliche Umfrage gestartet.
Fleisch liefert viele wichtige Nährstoffe. Es ist deshalb wertvoller Bestandteil unserer Ernährung. Um das zu verdeutlichen, hat die Brancheninitiative „Fokus Fleisch“ Informationswochen zum...
Die Deutschen essen mehr Gemüse, während der Verbrauch von Schweinefleisch rückläufig ist. Das ist das Ergebnis der 14. Ernährungsberichts, den die Deutsche Gesellschaft für Ernährung...
Mit gutem Gewissen, aber mit Genuss essen, das ist möglich. Wer weiß, wie sich die Ernährung auf die Umwelt und das Klima auswirkt, kann verantwortungsvoll genießen. Dr. Malte Rubach zeigt in...
Nur noch gut jeder vierte Deutsche isst täglich Fleisch oder Wurst. Gleichzeitig greifen immer mehr Menschen zu vegetarischen oder veganen Fleischersatzprodukten. Die Gründe dafür sind...
Landfauen Meschede-Bestwig verfolgen das Zerlegen einer Rinderhälfte
Die einzelnen Teilstücke vom Rind sind sehr unterschiedlich: Rindfleisch kann fett oder mager, zart oder fest sein. Fleischermeister Joachim Bültmann zeigte den Landfrauen aus Meschede-Bestwig, wie...
Steaks brauchen nur wenige Minuten Bratzeit, der Nackenbraten ist besonders schmackhaft und die besten Schnitzel liefert die Oberschale. Darüber informierte Fleischermeister Joachim Bültmann die...
