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Ananas, Apfelsinen, Zitronen, Mango und Grapefruit haben jetzt Saison. Mit ihrer Spritzigkeit geben sie Gerichten ein interessantes Aroma.
Die Torte hat besonders viel Aroma, wenn sie zwei Tage durchzieht.
Möhre, Pastinake, Schwarzwurzel und Petersilienwurzel – all das sind Wurzelgemüse, die jetzt im Winter richtig gut schmecken.
Dieser Käsekuchen kann erst geschnitten werden, wenn er kalt ist. Die Quarkmasse ist bei der Verarbeitung sehr flüssig.
Grieß ist in der westfälischen Küche vielleicht etwas aus der Mode gekommen. Doch dieses Dessert zeigt, dass das gemahlene Getreide viel kann.
Grieß ist in der westfälischen Küche vielleicht etwas aus der Mode gekommen. Doch diese Gerichte zeigen, dass das gemahlene Getreide viel kann.
Anstatt mit Rotwein kann der Kuchen auch mit Kirsch- oder Traubensaft zubereitet werden.
Geschenke aus der Küche sind in der Weihnachtszeit besonders gefragt. Hier wird Plätzchenteig in Backpapier gewickelt. Der Beschenkte kann sofort den Ofen anstellen, die Kekse zurechtschneiden und backen.
Glückskekse lassen sich mit etwas Geschick selbst backen. Auf den Zettelchen können dann persönliche Sprüch und passende Gedanken stehen.
Mit Blätterteig lassen sich schnelle, aber auch raffinierte Gerichte zubereiten. Genau das Richtige für die Zeit rund um die Feiertage.
