Spargel
Pasta mit Spargel und Garnelen
Ab jetzt gilt es wieder Spargel zu genießen. Hier ein köstliches Pasta-Rezept mit dem edlen Gemüse.
- Vorbereitung:
- 15 min
- Kochen / Backen:
- 15 min
- Zubereitung:
- 35 min
- Kochmethode:
- kochen
- Kategorie:
- Landfrauenrezepte Spargelrezepte Nudeln Schnelle Rezepte
- Eigenschaften:
- mit frischem Gemüse mit Sahne leicht vorzubereiten
Zutaten für 4 Personen
| 300 g | tiefgekühlte Garnelen |
| 1 | Zwiebel |
| 500 g | weißer Spargel |
| 2 Esslöffel | Butter oder Öl |
| 200 ml | Prosecco, Sekt oder Brühe |
| 300 ml | Sahne |
| 2 bis 3 Esslöffel | Zitronensaft |
| Salz, Pfeffer; |
außerdem:
| etwa 500 g | Spaghetti (am besten frische, schwarze oder grüne Bandnudeln) |
| Parmesan. |
Zubereitung
Die Garnelen abgedeckt in einem Sieb im Kühlschrank auftauen lassen. Die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.
Die Zwiebel pellen und fein hacken. Spargel schälen und in Stücke schneiden.
Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Die Spargelstücke zugeben und kurz anbraten. Mit Sekt oder Brühe und Sahne angießen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. 6 bis 8 Minuten köcheln lassen.
Die Garnelen abspülen und zugeben. Alles weitere 4 Minuten weiter garen.
Die Nudeln auf Tellern anrichten, die Spargel-Garnelen-Soße darauf verteilen und mit frisch gehobeltem Parmesan bestreuen.
