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Spargelzeit

Helle Soße mit Speck zu Spargel

Es muss nicht immer Soße Hollandaise sein ...

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Rezepte

Spargeltoast

Zu einer Abendeinladung ist der Spargeltoast ein idealer Imbiss.

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Rezepte

Süßer Spargel-Möhren-Kuchen

Spargel schmeckt auch als süßer Kuchen. Das Rezept zu diesem ungewöhnlichen Kuchen stammt aus Bielefeld.

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Rezepte

Spargel „Frankfurter Art“

Nicht nur optisch ein Genuss: Probieren Sie den Spargel mit dieser leckeren Kräuter-Ei-Soße. Wer mag, serviert Schinken und Kartoffeln dazu.

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Rezepte

Spargelpastetchen

Die Blätterteig-Pasteten werden mit einem feinen Ragout aus Spargel, gekochten Eier und Kochschinken gefüllt und lassen sich mit etwas Petersilie garnieren.

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Rezepte

Spargel mit Rhabarber-Rotwein-Soße

Geschmacklich und auch optisch etwas Besonderes: Die Rhabarbersoße bekommt durch Rotwein und Johannisbeergelee seine kräftige Farbe. Dazu schmeckt Kochschinken.

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Rezepte

Spargel-Tortilla

Die Tortilla eignet sich gut als Fingerfood – sie schmeckt warm oder auch kalt. Reichen Sie dazu einen würzigen Joghurt-Dip.

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Rezepte

Spargelcocktail „Prinz Alexander“

Den Spargel waschen, schälen und je nach Dicke 12 bis 15 Minuten in Salzwasser bissfest garen. Abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Hähnchenbrust in Brühe etwa 20 Minuten gar ziehen lassen, abtropfen lassen und in Würfel schneiden. ...

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Rezepte

Spargelcremesuppe mit Hähnchen

Spargel waschen, schälen und holzige Enden abschneiden. Spargelschalen und -enden mit gut 1 Liter kaltem Wasser und je 1 Teelöffel Salz und Zucker aufkochen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen. Dann den Fond durch ein Sieb gießen. Filet trocken tupfen u...

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Rezepte

Spargel-Flammkuchen mit Mett

Ein grüner Spargelgenuss der besonderen Art: Statt mit Mett lässt sich der Flammkuchen auch mit Räucherlachs oder Parmaschinken belegen.

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