Edle Stangen

Spargel mit Parmesan-Kruste

vor

Es muss nicht immer Hollandaise sein: Hier werden die Spargelstangen mit einer Mischung aus Parmesan, Tomaten und Kräutern gratiniert.

Spargelzeit

Helle Soße mit Speck zu Spargel

vor von Christiane Graskemper

Es muss nicht immer Soße Hollandaise sein ...

Spargeltoast

vor

Zu einer Abendeinladung ist der Spargeltoast ein idealer Imbiss.

Spargel schmeckt auch als süßer Kuchen. Das Rezept zu diesem ungewöhnlichen Kuchen stammt aus Bielefeld.

Nicht nur optisch ein Genuss: Probieren Sie den Spargel mit dieser leckeren Kräuter-Ei-Soße. Wer mag, serviert Schinken und Kartoffeln dazu.

Spargelpastetchen

vor

Die Blätterteig-Pasteten werden mit einem feinen Ragout aus Spargel, gekochten Eier und Kochschinken gefüllt und lassen sich mit etwas Petersilie garnieren.

Geschmacklich und auch optisch etwas Besonderes: Die Rhabarbersoße bekommt durch Rotwein und Johannisbeergelee seine kräftige Farbe. Dazu schmeckt Kochschinken.

Spargel-Tortilla

vor

Die Tortilla eignet sich gut als Fingerfood – sie schmeckt warm oder auch kalt. Reichen Sie dazu einen würzigen Joghurt-Dip.