Zum Plätzchen backen

Farbiger Teig für Allergiker

Bunter Teig oder bunte Kekse sind ein Hingucker. Sie können Personen mit Lebensmittelunverträglichkeiten darauf hinweisen, dass dieses Gebäck eine bestimmte Zutat nicht enthält.

von
Bettina Pröbsting

Manches Kind leidet unter ­einer Lebensmittelunverträglichkeit. Beispielsweise soll es kein Ei oder keine Milchprodukte essen. Von einer Idee berichtete eine Landfrau: Wenn für ihren Sohn eine Plätzchenback-Aktion ansteht, gibt sie ihm Teig oder auch gebackene Plätzchen mit, die er essen kann. Damit es zu keinen Verwechslungen kommt, färbt sie den Teig mit Lebensmittelfarbe ein.

Achtung bei Allergien, bei denen bereits kleine Spuren extre­me Reaktionen hervorrufen, ­etwa bei einer Erdnussallergie: Hier hat das Kind am besten seine eigenen Plätzchen fertig gebacken in einer Dose dabei.

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