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Rezepte

Grapefruit-Torte

Backofen auf 200 °C vorheizen. Für den Krokantboden Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und kalt stellen. Butter, Eigelb, Zucker und Salz schaumig schlagen. Orange-Back, Backpulver und gesiebtes Mehl zufügen, verrühren. Eischnee unterziehen. Zum Sch...

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Rezepte

Kürbiscremesuppe mit Garnelen

Zwiebel würfeln, in der Butter andünsten. Kürbisfleisch, Brühe und Salz zugeben und etwa 20 Minuten weich kochen. Anschließend pürieren. Sahne, Crème fraîche und Kräuter unterheben und nochmals abschmecken. Kurz vor dem Servieren die Garnelen hinzug...

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Rezepte

Gefüllte Pfannkuchen

Die Pfannkuchen werden ausgebacken, nach Geschmack gefüllt und im Backofen kurz gratiniert. Gut schmeckt dazu auch Béchamelsoße.

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Rezepte

Pudding-Pfirsich-Torte

Für den Boden das Knuspermüsli in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle leicht zerkleinern. Schokolade bei niedriger Temperatur mit etwas Kokosfett schmelzen. Geschmolzene Schokolade mit dem Müsli verrühren und auf eine Tortenplatte mit T...

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Rezepte

Lübecker Apfeltorte

Für die letzten Oktobertage genau das Richtige: Eine feine Biskuittorte mit einer Füllung aus Äpfeln und Weißwein. Durch das Marzipan bekommt sie eine süße und typisch „lübeckische“ Note.

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Rezepte

Himbeer-Walnuss-Torte

Den Backofen auf 175 °C (Heißluft) vorheizen. Aus den angegebenen Zutaten einen Biskuit herstellen. Teig in eine Springform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen. Nach dem abkühlen einmal durchschneiden. Für den Belag Sahne steif s...

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Rezepte

Spitzkohleintopf

Mett zu kleinen Klößchen formen und in der Rindfleischbrühe gar ziehen lassen. Aus der Brühe herausnehmen. Kartoffeln schälen. Möhren und Spitzkohl putzen. Kartoffeln und Gemüse klein schneiden. Alles in der Brühe garen, mit den Gewürzen abschmecken...

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