Hier kommt erst der Apfel-Walnuss-Belag in die Backform und dann erst der Rührteig – so wird der Kuchen besonders saftig und bekommt eine karamellisierte Kruste.
Der Klassiker: Bienenstich mit Mandeln und einer Sahne-Vanillepudding-Creme. Wer andere Geschmacksrichtungen ausprobieren möchte, nimmt Stracciatella- oder Eierlikörcreme.