Früchte mit grünen Stellen
Tomaten reifen nach
Wer aus Versehen eine Tomate mit grünen Stellen erntet, kann die Frucht nachreifen lassen. Hier lesen Sie, wie es geht.
Beim Ernten der Tomaten eine halbreife Frucht erwischt? Oder ein Zweig mit roten und grünen Früchten ist abgeknickt? Dieses Gemüse muss nicht entsorgt werden. Denn Tomaten reifen nach. Sogar bei noch fast grünen Früchten besteht die Chance, dass sie noch Farbe entwickeln.
Es gibt dazu mehrere Möglichkeiten. Diese hat sich bewährt:
Zum Nachreifen die Tomaten nebeneinander in einen warmen Raum legen. Ideal sind Temperaturen von 18 bis 20 °C. Licht oder Sonneneinstrahlung benötigt das Gemüse nicht.
Förderlich, ist es, wenn die Tomaten in einer Papiertüte lagern. Denn so wird das Reifegas Ethylen, das die Früchte abgeben, gestaut und kann gut wirken. Nach mehreren Tagen sollte sich das Gemüse rot gefärbt haben.
Soll es schneller gehen, einen Apfel oder eine Banane dazulegen. Denn auch sie geben das Reifegas ab.
Grüne Tomaten enthalten den giftigen Stoff Solanin. Deshalb keine grünen Früchte verzehren. Der Stoff baut sich beim Reifen ab.
Lesen Sie mehr:
