Energiesparen beim Kochen

Beim Kochen lässt sich Energie sparen. Hier sind einige Tipps unter anderem vom Bundeszentrum Ernährung:

• Wenn "nur" heißes Wasser benötigt wird, etwa für Tee oder zum Quellen asiatischer Nudeln, das Wasser im Wasserkocher zubereiten. Der Stromverbrauch ist geringer als bei der Zubereitung im Topf.
• Beim Garen von Lebensmitteln Töpfe mit fest schließendem Deckel verwenden. So entweicht weniger Dampf und es geht schneller.
• Für jedes Gericht den kleinst möglichen Topf verwenden, da sich kleinere Töpfe schneller erhitzen als große. Das spart Zeit und Energie.
• Die Größe des Topfbodens muss zur Kochstelle passen. So wird die Wärme optimal übertragen.
• Töpfe mit trockenem Boden benutzen, damit der Topf gut auf der Kochstelle aufliegt und die Wärme optimal weitergeleitet wird.
• Kartoffeln und Gemüse nur mit wenig Wasser kochen, so muss weniger Flüssigkeit erhitzt werden und es geht schneller. Bei Kartoffeln reicht ein 2 cm hoher Wasserstand und ein geschlossener Deckel zum Garen. Wichtig: Den Herd nach dem Ankochen auf eine mittlere Stufe zurückschalten.
• Elektrokochstellen – außer Induktionskochstellen – kurz vor Garzeitende herunterschalten und die Nachwärme nutzen. Die Lebensmittel garen mit der Restwärme zu Ende.

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