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Rezepte

Wildschweinkeule mit Pumpernickelsoße

Ein festliches Gericht für einen festlichen Anlass. Darüber könnte man fast die Bescherung vergessen.

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Rezepte

Filetschnitte mit Senfkruste

Abendbrot in der Luxusvariante: Eine Scheibe kräftiges Bauernbrot belegt mit Schweinemedaillons wird mit einer Senf-Schnittlauch-Kruste überbacken.

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Rezepte

Stroganoff mit Kartoffelkruste

Das Richtige für den deftigen Appetit: Schweinegeschnetzeltes in Schmandsoße, überbacken mit geraspelten Kartoffeln.

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Rezepte

Gezupfter Schweinebraten

Am Vortag den Braten garen. Dazu Möhren und Porree schälen, putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Fleisch waschen und trocken tupfen, würzen und in heißem Fett im Bräter rundherum kräftig anb...

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Rezepte

Kasseler Gratin mit Porree-Rahm

Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. 2 Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen und das Kasseler darin von jeder Seite etwa 2 bis 3 Minuten anbraten. Brot toasten und in eine gefettete Auflaufform legen. Fleisch darauf legen. Backofen auf 200 °C...

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Rezepte

Bauernauflauf mit grünen Bohnen

Kartoffeln schälen und gar kochen. Mit Milch und Margarine zu Kartoffelpüree verarbeiten. Bohnen waschen, putzen und mit Salz und Bohnenkraut etwa 10 Minuten garen, abgießen und zur Seite stellen. Zwiebel würfeln. Fett in einer tiefen Pfanne zerlasse...

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Rezepte

Orientalischer Hackzopf mit Joghurtcreme

Das Hackfleisch im Blätterteigmantel wird mit Zimt verfeinert. Der geflochtene Zopf ist einfach gemacht doch hinterlässt garantiert Eindruck bei Ihren Gästen.

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Rezepte

Wurstsalat nach „Art des Hauses“

Aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker eine Marinade rühren. Die Fleischwurst in lange Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Röllchen schneiden. Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Alle...

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Rezepte

Feines Hähnchenragout

Das Hähnchenragout mit Champignons lässt sich schön in Blätterteig-Pasteten anrichten. Oder Sie reichen dazu Reis oder Kartoffelrösti.

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Rezepte

Spaghetti mit Rote-Bete-Bolognese und Feta

Nudeln in reichlich Salzwasser garen. Zwiebeln und Suppengrün schälen und fein würfeln. Öl in der Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin kräftig anbraten. Zwiebeln und Suppengrün zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen. Tomaten...

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