Würze fürs Brot
Nicht nur durch würzigen Belag erhält ein selbstgebackenes Brot einen individuellen, deftigen Geschmack. Auch würzige Zutaten können für ein besonderes Aroma sorgen, meldet die Zeitschrift „meine Familie & ich“.
So eignen sich als Zugabe zum Brotteig unter anderem (Mengen je nach Geschmack variieren):
Feta: etwa 200 g zerbröckelt;
Zucchini: eine kleine fein geraspelt;
getrocknete Tomaten: acht bis zehn Stück grob gehackt;
Speck: etwa 100 g gewürfelt;
schwarze Oliven: etwa 100 g gehackt mit zwei bis drei Esslöffeln Olivenöl;
Zwiebeln: zwei bis drei Stück gehackt und in Butter angedünstet;
Walnüsse: etwa 200 g gehackt;
Datteln: etwa 100 g gehackt, dazu eignen sich je ein Esslöffel Ahornsirup und Currypulver;
Parmesan: etwa 100 g gerieben;
Rosmarin: ein Esslöffel gehackt.