Winterliche Haushaltstipps

Schokolade oder Kuvertüre lässt sich leichter mit einer Haushaltsreibe oder mit einem Sparschäler hobeln, wenn sie vorher im Kühlschrank gelagert wurde.

Frisch gepresster Orangensaft schmeckt am besten aus Saftorangen, beispielsweise der Sorte Valencia. Denn Apfelsinen, die zum Verzehr gedacht sind, enthalten den Bitterstoff Limonin, der sich beim Auspressen löst und für herben Geschmack sorgt.

Clementinen sind zwar etwas teurer als Mandarinen, aber sie haben keine Kerne, süßeres Fruchtfleisch und sind länger haltbar.

Für Fondue ist ein geschmacksneutrales, hoch erhitzbares Pflanzenfett oder -öl ideal, etwa Kokosfett. Es ist mit „Frittierfett“ gekennzeichnet. Alternativ lässt sich auch Fleisch- oder Gemüsebrühe als kalorienarme Variante verwenden.