Pralinen unbeschwert genießen
Zur Weihnachtszeit gehört der Geschmack von Marzipan und Nougat. Die Leckereien werden gerne in Form von mundgerechten Pralinen genascht. Die Stiftung Warentest hat 23 der Süßigkeiten auf Schadstoffe, Inhaltsstoffe und Geschmack überprüft. Mit erfreulichen Ergebnissen: 20 Produkte erhielten Gesamtnoten von „gut“ bis „befriedigend“. Nur zwei Produkte aus Marzipan und eines aus Nougat überzeugten nicht:
Empfehlenswert
Die Tester empfanden den Geschmack der folgenden Pralinen als besonders gelungen:
Marzipan:
Niederegger: Marzipan Klassiker, 3,20 €/100 g
Arko: Walnuss-Edelmarzipan Pralinen, 2,99 €/80 g
Walter: Edelmarzipan-Nüßchen, 4,40 €/100 g
Nougat:
Argenta: Edel & Gut Nougat Pralinés, 1,69 €/100 g
Leysieffer: Nougat Pralinen Vollmich, 5,80 €/100 g
Marzipan und Nougat:
Fassbender & Rausch: Nuss-Nougat und Walnuss Edelmarzipan, jeweils 6,25 €/100 g
Aldi (Nord)/Moser Roth: Edel Nougat und Zarte Herzen Edel Marzipan, jeweils 1,49 €/140 g
Die Note „mangelhaft“ erhielten die Marzipanpralinen aus dem Hause Bandy Brooks. In den Leckereien fanden die Tester Mineralölen. Der Fund ist auf den Verpackungskarton zurückzuführen. Er besteht aus Recyclingkarton und dünstet Mineralöle aus. Die Öle gehen durch Kontakt auf die Pralinen über. Allerdings konnten die Tester diese Schadstoffe auch in anderen Pralinen nachweisen. Denn es gibt für sie keine gesetzlichen Grenzwerte. Nur die Konzentration war bei den Pralinen von Bandy Brooks besonders hoch.
Marzipan wird in aller Regel nicht mit Konservierungsmitteln angereichert. Verboten ist es allerdings nicht, wenn der Zusatzstoff aufgeführt wird. Bei den Pralinen des belgischen Herstellers Godiva fanden die Tester Sorbinsäure (E 200). Die Pralinen sind einzeln erhältlich, auf Anfrage bekommt man eine Zutatenliste ausgehändigt. Allerdings war hier das Mittel nicht aufgeführt. Dies wäre für Menschen mit Unverträglichkeiten aber wichtig. Urteil: „ausreichend“.
Ist eine Praline mit Schokolade überzogen, muss dieser Anteil mindestens 25 % betragen, besagt die Kakaoverordnung. 22 der getesteten Produkte hielten sich daran, lediglich beim Hersteller Halloren bestand die Ummantelung nur aus 19 % Schokolade. Die meisten Süßigkeiten überzeugten im Geschmackstest. Lediglich die Nougat-Herzen von Trumpf und die Marzipan-Makronen von Zetti wurden bei der Verköstigung mit „ausreichend“ bewertet.
