Praktische Küchentipps

Fast jeder Woche liefern wir im Landwirtschaftlichen Wochenblatt in der Rubrik "Haus und Haushalt" praktische Tipps und Informationen rund um die Themen Kochen, Backen, Putzen oder Waschen. Dieses Mal geht es unter anderem um Rührteigkuchen.

Ist der Rührteigkuchen nicht ganz durchgebacken, sollte er nicht noch einmal in den Ofen. Besser ist es, die nicht durchgebackenen Stellen herauszuschneiden und den Kuchen beispielsweise mit Marmelade oder Schokolade zu füllen.

Eischalen nicht vorzeitig waschen: Die Schale ist von einer Hülle umgeben, die vor Keimen schützt. Wird sie abgewaschen, könnten beim Lagern Keime eindringen. Verschmutzte Eier deshalb erst vor der Verwendung waschen.

Haftet der Zuckerguss nicht am Rührteigkuchen, sollten die Krümel auf der Kuchenoberfläche mit einem Backpinsel entfernt werden. Mit etwas Aprikosenkonfitüre bestrichen hält der Zuckerguss anschließend besser darauf.