Pfannen: Wie neu mit Salz und Öl

Angebrannte oder klebrige Speisereste in der Pfanne zeigen sich oft hartnäckig. Dann hilft es nur, sofort und vorsichtig mit dem Pfannenwender das Gröbste zu entfernen.

Dann sollte die Pfanne in heißem Wasser eingeweicht und anschließend kräftig ausgeputzt werden. Durch den regelmäßigen Gebrauch und die Reinigung wird die Pfannenbeschichtung mit der Zeit stumpf. Außerdem verbleiben einzelne Krustenreste und Streifen, die sich nicht mehr so einfach beseitigen lassen. Wir zeigen eine einfache Methode, wie der Pfannenboden blitzblank wird:

1. Je nach Größe der Pfanne 1 bis 2 Esslöffel Speiseöl darin erhitzen, bis es anfängt zu qualmen.
2. Anschließend ein bis zwei Esslöffel Kochsalz in die Pfanne schütten und verteilen.
3. Den Pfannenboden mit einem von Küchenpapier umschlossenden Pfannenwender blank reiben.
4. Das Salz-Öl-Gemisch mit Küchenpapier entfernen und die Pfanne mit Wasser ausspülen.