Geöffneter Saft oft doch länger haltbar

„Nach dem Öffnen innerhalb von drei Tagen verbrauchen“ – diesen oder ähnliche Aufdrucke lesen Verbraucher häufig auf Saftkartons oder -flaschen. Doch Untersuchungen zeigten, dass die Produkte häufig länger haltbar sind, meldet die Verbraucherzentrale NRW.

Dafür sollten Verbraucher jedoch Folgendes beachten:

Sauber und kühl: Fruchtsaft nie direkt aus der Flasche oder dem Karton trinken. Sonst könnten Bakterien hineingelangen und zur ­Gärung führen. Nach dem Einschenken die Flasche bzw. Packung sofort wieder verschließen. Am besten Säfte im Kühlschrank lagern. So halten sie bis zu 14 Tage. Bei Zimmertemperatur ist der Saft höchstens sieben Tage verzehrfähig.

Sauer macht haltbar: Wegen ihres Säuregehalts verderben Fruchtsäfte langsamer als Gemüsesäfte.

Glas besser als Karton: In einer Glas- oder transparenten Kunststoffflasche lässt sich gut beobachten, ob der Saft trübe wird, schimmelt oder sich Bläschen bilden.
Je nach Verbrauch: Wer nur wenig Saft trinkt, sollte auf kleine Packungen zurückgreifen. Wer mehr verbraucht, kann beruhigt Großpackungen kaufen, zum Beispiel 5-l-Kartons. Diese enthalten einen Innenbeutel, der sich zusammenzieht, wenn Saft entnommen wird. So kann kein Sauerstoff eindringen und der Saft nicht gären.