Erdbeeren möglichst reif pflücken
Rund um unsere Lebensmittel und ihre Verarbeitung gibt es so viel zu wissen. Deshalb stellen immer wieder kurze Tipps und Informationen dazu bereit, heute unter anderem zu Erdbeeren, Mangold und einem angeschnittenen Kohlrabikopf.
Erdbeeren reifen nach der Ernte nicht nach. Am besten ist es, sie möglichst reif zu pflücken. Im Kühlschrank halten sie ein paar Tage, eingefroren bis zu einem Jahr. Größe und Form sagen übrigens nichts über ihren Geschmack aus.
Tiefgefrorenen Fisch nicht in der Mikrowelle auftauen. Das macht ihn zäh und trocken.
Mangold eignet sich zum Backen, Dünsten und Braten. Eine Variante ist auch, Fleisch, Fisch oder Käse in die Blätter einzuwickeln. Das Ganze anbraten und im Sud garen.
Ein angeschnittener Kohlrabikopf sollte am besten mit Frischhaltefolie abgedeckt werden. So trocknet die Schnittfläche nicht so schnell aus. Kühl lagern und möglichst binnen wenigen Tagen verbrauchen.
