Eintopf und Suppe: selbstgemacht ins Glas

Eintopf, Nudelpfanne oder Suppe für nur eine oder zwei Personen zuzubereiten lohnt sich manchmal wegen des Aufwands nicht. Stattdessen ist es ratsam, eine größere Menge davon zu kochen und in Portionen zu teilen.

Diese lassen sich in der Regel gut in Dosen oder Beuteln einfrieren und später im Topf, in der Mikrowelle oder in der Pfanne wieder erhitzen.

Wer kein Gefriergerät besitzt oder das langwierige Auftauen vermeiden möchte, kann die Gerichte auch portionsweise noch heiß in saubere Schraubverschlussgläser füllen. Danach den Rand säubern, Gläser verschließen, abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. So halten sich die Gerichte in der Regel mehrere Wochen. Am besten vorab gar nicht oder nur wenig würzen. Das lässt sich kurz vor dem Servieren nachholen.