Quitten: Weniger Duft? Plus

Seit einigen Jahren habe ich das Gefühl, dass die Früchte von unserem 30-jährigen Quittenbaum nicht mehr so intensiv duften wie früher. Liegt es am Alter des Baumes, an fehlender Düngung oder an der Witterung?

Der typische feine Duft reifer Quitten wird durch eine Mischung von mehr als 100 Aromastoffen hervorgerufen. Diese Zusammensetzung schwankt von Jahr zu Jahr, sodass die Früchte in Duft und Aroma unterschiedlich ausfallen. Dabei spielen jedoch das Alter des Baumes und seine Nährstoffversorgung keine Rolle, hat uns ein Gärtnermeister und Obstbaumexperte erklärt. Was die Witterung angeht,...

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