Wiesn-Schmankerl
Wurstgulasch mit Champignons
Überall werden Oktoberfeste gefeiert. Mit diesen Gerichten kommt bayerisches Flair auch auf den Tisch.
- Vorbereitung:
- 10 min
- Kochen / Backen:
- 20 min
- Zubereitung:
- 30 min
- Kochmethode:
- braten garen
- Kategorie:
- Einfache Rezepte Schnelle Rezepte Fleischgerichte
- Eigenschaften:
- leicht vorzubereiten
Zutaten für 4 Personen
| 4 | Brüh-, Knack- oder Weißwürstchen |
| 300 g | Champignons |
| 1 | dünne Stange Porree |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 | grüne Paprika |
| 3 Esslöffel | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Teelöffel | Instant-Gemüsebrühe |
| etwas | dunkler Soßenbinder |
Zubereitung
Würstchen in Scheiben schneiden. Champignons halbieren oder in Scheiben schneiden. Porree waschen und putzen. Zwiebeln schälen. Beides in Ringe schneiden. Paprika halbieren, entkernen, waschen und würfeln.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Wurstscheiben darin kräftig anbraten und herausnehmen. Die Pilze in das heiße Bratfett geben und etwa 2 Minuten mitbraten. Zwiebeln, Porree und Paprika zufügen, alles kurz anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit 500 ml Wasser angießen. Gemüsebrühe zugeben, kurz aufkochen lassen.
Das Gulasch etwa 5 Minuten köcheln lassen, nachwürzen und eventuell mit Soßenbinder andicken.
Die Wurstscheiben zugeben, erwärmen und servieren.
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