Wespennester
- Kategorie:
- Plätzchen
Zutaten für 4 Personen
| (ergibt 145 Stück) | |
| 250 g | gestiftete Mandeln |
| 375 g | Zucker |
| 6 | Eiklar |
| 0.5 Päckchen | Vanillinzucker |
| 250 g | geriebene Bitterschokolade |
| runde Oblaten |
Zubereitung
125 g Zucker und 2 bis 3 Esslöffel Wasser in einer Pfanne erhitzen. Mandelstifte hineingeben und unter Rühren hellbraun rösten. Zum Erkalten auf ein Backblech oder eine Platte streuen.
Eiklar zu Schnee schlagen, Restlichen Zucker, Vanillinzucker und die geriebene Schokolade untermengen. Geröstete Mandeln unterrühren.
Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf Oblaten setzen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. Bei etwa 170 °C 15 bis 20 Minuten backen.
