Festtagstorte
Weihnachtstorte mit Schoko und Kaffee
Richtig festlich und himmlisch lecker ist diese Weihnachtstorte.
- Vorbereitung:
- 40 min
- Kochen / Backen:
- 30 min
- Zubereitung:
- 70 min
- Kochmethode:
- backen
- Kategorie:
- Tortenrezepte Kuchen & Torten Advent Weihnachten
- Eigenschaften:
- lässt sich gut vorbereiten Landfrauenrezepte
Zutaten für 8 Personen
| (für eine 26er-Springform) |
Für den Rührteig:
| 100 g | Zartbitterschokolade |
| 100 ml | starker Kaffee |
| 125 g | Butter |
| 150 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Eier |
| 200 g | Mehl |
| 1 Teelöffel | Zimtpulver |
| 1/4 Teelöffel | Nelkenpulver |
| 2 Teelöffel | Backpulver |
für die Füllung:
| 800 ml | Sahne |
| 4 Päckchen | Vanillinzucker |
| 4 Päckchen | Sahnesteif |
zum Verzieren:
| eine Marzipandecke |
Zubereitung
Den Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.
Für den Boden Schokolade mit Kaffee im Wasserbad schmelzen. Butter, Zucker, Vanillinzucker, Salz und Eier schaumig schlagen. Mehl, Gewürze und Backpulver mischen, darüber sieben, unterheben, dabei nach und nach die geschmolzene Schokolade zufügen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im heißen Backofen etwa 30 Minuten backen. Den Boden auskühlen lassen und dann einmal waagerecht durchschneiden. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenrand umschließen. Sahne mit Vanillinzucker und Sahnesteif steif schlagen, die Hälfte auf den unteren Boden geben. Den zweiten Boden aufsetzen und mit Sahne bestreichen.
Den Marzipanboden in einen Kreis von 26 cm Durchmesser schneiden in 14 Tortenstücke teilen. Diese von der Spitze her aufrollen und kurz vor dem Servieren der Torte aufsetzen. Nach Geschmack noch Sahnetuffs aufspritzen.
Tipp:
Den noch heißen Boden mit 4 cl Weinbrand beträufeln. Die Torte lässt sich statt mit Marzipan auch mit Dominosteinen, Zimtsternen, Mini-Spekulatius, Mokkabohnen oder Schokoraspeln garnieren.
50 praxiserprobte Tortenrezepte finden Sie in dem Wochenblatt-Rezeptbuch „Torten für Gäste und Feste – Landfrauen verraten ihre Lieblingsrezepte“. Das Buch ist im Landwirtschaftsverlag erschienen, ISBN 978-3-7843-5658-7, und kostet 22 €. Erhältlich ist es unter Tel. (0 25 01) 801-30 00 oder Sie bestellen einfach hier. Das Buch ist auch über den Buchhandel zu beziehen.
