Aromatisch
Walnusslikör
Köstlich, nicht nur in der Winterzeit.
- Kategorie:
- Rezeptideen
- Eigenschaften:
- mit Alkohol
Zutaten
(für etwa 1,4 l Likör)
| 150 g | frisch gehackte Walnüsse |
| 200 g | brauner Kandiszucker |
| 2 Päckchen | Vanillinzucker |
| 4 | Mandeln |
| etwa 250 ml | Amaretto |
| etwa 250 ml | Brandy (Weinbrand) |
| 700 ml | Wodka oder Korn (32 Vol.-%) |
Zubereitung
Die Walnusshälften in ein großes Einmach- oder Schraubglas geben.
Die übrigen Zutaten zufügen, einmal rühren und den Liköransatz mindestens 2 Monate an einem hellen Platz ziehen lassen.
Etwa alle zwei Tage umrühren oder schütteln.
Den Likör sieben, in Flaschen füllen und weitere 2 bis 4 Wochen ziehen lassen.
Tipps:
Wer Wert auf ein intensives Walnussaroma legt, verwendet weniger Amaretto.
Die alkoholisierten Walnüsse lassen sich beispielsweise zu Vanilleeis servieren oder gemahlen in Walnusskuchen verwenden.
Buchtipp
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Es ist erschienen im Landwirtschaftsverlag, ISBN 978-3-7843-5572-6 und kostet 23 €. Erhältlich ist es beim Leserservice unter Tel. (0 25 01) 8 01 30 00, oder Sie bestellen hier.
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