Wochenendkuchen
Waffelbecher-Muffins mit Schoko-Teig
Beliebt bei Klein und Groß.
- Vorbereitung:
- 15 min
- Kochen / Backen:
- 25 min
- Zubereitung:
- 45 min
- Kochmethode:
- Backen
- Kategorie:
- Rührteig Schnelle Rezepte Party
Zutaten
| (für 32 Waffelbecher oder 12 nomrale Muffins) | |
| 250 g | Mehl |
| 150 g | Zucker |
| 2 Esslöffel | Backkakao |
| 2 Teelöffel | Backpulver |
| 1/2 Teelöffel | Natron |
| 1 Prise | Salz |
| Vanille nach Geschmack | |
| 250 ml | Milch |
| 90 ml | Sonnenblumen- oder Rapsöl |
| 1 | Ei |
| 120 g | Schokotropfen oder gehackte Zartbitter- oder Vollmilchschokolade. |
Für das Frosting:
| 125 g | Quark |
| 125 g | Frischkäse |
| 40 g | Puderzucker. |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Für den Teig alle Zutaten bis auf die Schokoladenstücke mit dem Rührbesen der Küchenmaschine zu einem cremigen Teig verarbeiten. Die Schokoladenstückchen unterheben.
Den Teig in die Waffelbecher füllen und im heißen Backofen etwa 25 Minuten backen.
Für das Frosting:
125 g Quark, 125 g Frischkäse und 40 g Puderzucker verrühren und mit einem Spritzbeutel mit Loch- oder Sterntülle aufspritzen.
Tipps:
- Der Teig lässt sich gut portionieren, wenn er in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle gegeben wird.
- Die Waffelbecher fallen nicht so schnell um, wenn sie in Muffinförmchen stehen.
- Den Schokoladenrand der noch heißen Waffelbecher-Muffins in Zuckerstreusel wälzen.
