Partner von

Vegetarischer Linseneintopf

Zutaten:

(für 4 bis 6 Personen)
1 Bund Suppengrün
50 g Butter
750 g Kartoffeln
1 1/2 l Wasser
1 Dose Linsen
1 Esslöffel Senf
1 Esslöffel Essig
3 Esslöffel Gemüsebrühe (Instant)
Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat
2 Esslöffel gehackte Petersilie

Zubereitung:

Suppengrün putzen, klein schneiden und in Butter anbraten. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und hinzufügen, mit Wasser auffüllen und etwa 25 Minuten garen.

Linsen dazugeben, mit Senf, Essig und den Gewürzen kräftig abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Tipp:

Schmeckt auch mit Mettendchen oder Heißwurst.
Reichen Sie dazu deftiges Bauernbrot.

Buchtipp:

Weitere schmackhafte Gemüserezepte von Landfrauen finden Sie in dem Kochbuch "einfach, genial, Gemüse – Frische Ideen für jeden Tag" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN: 978-3-7843-5247-3, 17,95 €.

Bestellen Sie hier

zum Shop

Wochenblatt auf Pinterest

Kochen und Backen ohne Gluten

Hier finden Sie eine umfangreiche Sammlung glutenfreier Rezepten – von Wochenblatt-Lesern erprobt.    ⇒Zum kostenlosen Download (pdf)

  • Alle Rezepte, die Sie auf dieser Seite finden, stammen aus dem Wochenblatt und wurden von erfahrenen Landfrauen erprobt. Viel Spaß beim Ausprobieren!
16°C