Gut und einfach für die Mittagspause
„Suppen to go“ selbst gemacht
Ein leckeres Mittagessen auf der Baustelle oder im Büro sorgt für Motivation bei der Arbeit. Wir haben Ideen für Snacks zusammengestellt, die Sie gut einpacken können.
- Vorbereitung:
- 25 min
- Kochen / Backen:
- 5 min
- Zubereitung:
- 30 min
- Kochmethode:
- garen
- Kategorie:
- Suppen & Eintöpfe
- Eigenschaften:
- mit frischem Gemüse lässt sich gut vorbereiten
Zutaten für 1 Personen
Für die Basis-Gemüsemischung:
| 1 | Spitzpaprika |
| 1 | kleine Zucchini |
| 2 | Möhren |
Reis-Bohnen-Mischung:
| 70 g | gegarter Reis |
| Tomatenmark | |
| 1/2 kleine Dose | Mais-Bohnen-Mix |
| 2 | Bockwürstchen |
| 1 | Lorbeerblatt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 1/2 Teelöffel | Instant-Gemüsebrühe |
Woknudeln Asia-Style:
| 50 g | Mungobohnenkeime |
| 40 g | Instant-Woknudeln ohne Kochen |
| 5 g | Ingwer |
| 5 Stiele | Koriander |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1/2 Teelöffel | Instant-Gemüsebrühe |
| 1 Teelöffel | Sojasoße |
Vegetarische Suppe:
| 3 Esslöffel | braune oder Kidneybohnen aus der Dose |
| 1/2 kleine Dose | Erbsen-Mais-Paprika-Mix |
| 1 | Lauchzwiebel (nur das Grün) |
| Salz | |
| etwas | geräuchertes oder edelsüßes Paprikapulver |
| Pfeffer | |
| 1/2 Teelöffel | Instant-Gemüsebrühe |
Zubereitung
Bei den „Suppen to go“ schichten Sie die Zutaten in ein Glas und nehmen es mit zur Arbeit. In der Mittagspause gießen Sie etwa 300 ml heißes Wasser aus dem Wasserkocher oder der Thermoskanne darauf: Nach etwa 5 Minuten Standzeit und Umrühren ist eine warme Mahlzeit fertig.
Wir haben drei Suppenideen zusammengestellt. Sie basieren auf einer Gemüsemischung, die zuerst ins Glas kommt. Dann werden weitere Zutaten eingefüllt, den Abschluss bilden Gewürze. Die Zutaten lassen sich nach Geschmack und „Vorratslage“ abwandeln. Die Gemüsemischung können Sie für zwei Tage vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Sie lässt sich auch einfrieren.
Basis-Mischung:
Das Gemüse putzen, waschen und klein schneiden bzw. grob raspeln und auf drei Gläser verteilen.
Reis-Bohnen-Mischung:
Die Gemüsemischung ins Glas geben. Gegarten Reis mit Tomatenmark mischen. Den Mais-Bohnen-Mix abtropfen lassen und mit dem Tomatenreis verrühren. Bockwürstchen in Scheiben schneiden. Alles ins Glas schichten. Die Gewürze daraufgeben.
Woknudeln Asia-Style:
Die Gemüsemischung ins Glas geben. Mungobohnenkeime abtropfen lassen. Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden. Koriander waschen und in Streifen schneiden. Diese Zutaten mit den Nudeln ins Glas schichten. Sojasoße, Salz, Gemüsebrühe sowie etwas Pfeffer daraufgeben.
Vegetarische Suppe:
Die Gemüsemischung ins Glas geben. Lauchzwiebel putzen, waschen und das Grün in feine Ringe schneiden. Bohnen und den Erbsen-Mais-Mix abtropfen lassen. Alles ins Glas schichten. Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Gemüsebrühe daraufgeben.
