Wochenendkuchen
Streuselkuchen mit Früchten
Dieser Blechkuchen ist schnell gemacht und schmeckt schön locker.
- Vorbereitung:
- 15 min
- Kochen / Backen:
- 30 min
- Zubereitung:
- 45 min
- Kochmethode:
- Backen
- Kategorie:
- Blechkuchen Landfrauenrezepte
- Eigenschaften:
- leicht vorzubereiten mit frischen Früchten mit Früchten aus der Konserve & Glas mit TK-Früchten
Zutaten für 12 Personen
Für den Rührteig:
| 400 g | Mehl |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 250 g | Zucker |
| 2 Päckchen | Vanillinzucker |
| 5 | Eier |
| 400 g | Schmand |
| 1 Prise | Salz |
Für den Belag beispielsweise:
| 4 kleine Dosen | Mandarinen oder |
| 2 Gläser | Sauerkirschen oder (à 350 g Abtropfgewicht) |
| 500 bis 700 g | frische oder tiefgekühlte Beeren oder |
| 2 Dosen | Aprikosenhälften oder (480 g) |
| 700 g | frische, entsteinte, klein geschnittene Aprikosen oder Pflaumen |
Für die Streusel:
| 300 g | Mehl |
| 150 g | weiche Butter |
| 100 g | Zucker |
| 2 Päckchen | Vanillinzucker |
Zubereitung
Das Obst vorbereiten oder auftauen und abtropfen lassen. Klein schneiden.
Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Für den Teig alle Zutaten mit dem Rührbesen der Küchenmaschine verrühren und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Das Obst aufstreuen.
Für die Streusel die Zutaten mit dem Rührbesen vermengen, dann mit der Hand formen. Auf das Obst streuen.
Im heißen Backofen 20 bis 30 Minuten goldbraun backen.
Buchtipp:
Diese Kuchen sind beliebte Party- und Familienkuchen! Ob Geburtstag, Brunch oder eine spontane Einladung: Mit herzhaften oder süßen Blechkuchen sind Sie immer gut beraten. In diesem Backbuch verraten 60 Landfrauen ihre liebsten Kuchenrezepte fürs Blech. Ob Apfelkuchen Tante Annchen, Brownie-Erdbeerkuchen, Kürbis-Spinat-Quiche oder auch der Flammkuchen Blumenwiese – bei dieser Vielfalt an Rezepten ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Das Buch ist im Landwirtschaftsverlag erschienen, kostet 23 € und kann beim Leserservice des Landwirtschaftsverlages, Tel. (0 25 01) 801 30 00, oder direkt hier bestellt werden. Natürlich können Sie das Buch auch über den Buchhandel beziehen.
