Beerenzeit
Stachelbeer-Minz-Gelee
Stachelbeeren haben jetzt Saison. Hier ein schönes Rezept für einen Brotaufstrich.
- Kochmethode:
- kochen
- Kategorie:
- Konfitüre Landfrauenrezepte
- Eigenschaften:
- mit frischen Früchten mit Alkohol
Zutaten
(für 7 Gläser à 200 ml)
| 3/4 Liter | Stachelbeersaft |
| 1/4 Liter | Weißwein |
| 1 kg | Gelierzucker |
| 1 Esslöffel | gehackte Minze. |
Zubereitung
Den Stachelbeersaft mit Wein und Gelierzucker in einem Topf mischen. Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Die Gelierprobe machen.
Die Minze unterrühren und heiß in vorbereitete Gläser füllen.
Buchtipp
Weitere tolle Ideen - 40 fruchtige Brotaufstriche und 20 Liköre - enthält das Buch „Köstliche Konfitüren & Liköre – Landfrauen begeistern mit ihren Lieblingsrezepten“. Es ist erschienen im Landwirtschaftsverlag, ISBN 978-3-7843-5572-6 und kostet 23 €. Erhältlich ist es beim Leserservice unter Tel. (0 25 01) 8 01 30 00, oder Sie bestellen hier.
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