Spargeltorte
Spargel mal anders: Diese Spargeltorte mit Toastboden lässt sich schnell vorbereiten.
- Zubereitung:
- 30 min
- Kategorie:
- Backofengerichte Spargelrezepte
Zutaten für 6 Personen
| 1500 g | weißer Spargel |
| 16 Scheiben | Toastbrot |
| 300 g | Schinkenwürfel (gekocht oder roh) |
| 6 | Eier |
| 400 ml | Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 200 g | geriebener Käse |
Zubereitung
Spargel schälen, in Stücke schneiden und in wenig Salzwasser bissfest garen.
Fettpfanne mit Toastbrotscheiben auslegen, Spargelstücke und Schinkenwürfel darauf verteilen. Eier mit Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, über Spargel gießen. Mit Käse bestreuen.
Torte bei 180 °C etwa 30 Minuten im Backofen stocken lassen.
Tipp
Die Torte lässt sich auch in zwei Tarteformen abbacken.
Buchtipp
Weitere schmackhafte Gemüserezepte von Landfrauen finden Sie in dem Kochbuch "einfach, genial, Gemüse – Frische Ideen für jeden Tag" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN: 978-3-7843-5247-3, 17,95 €.
