Heute kochen, morgen essen
Senfhähnchen mit Erbsen
Wer berufstätig ist, für den sind Gerichte praktisch, die sich am Vortag schnell zubereiten lassen. Wenn Kinder zu unterschiedlichen Zeiten heimkommen, kann jeder seine Portion erwärmen.
- Vorbereitung:
- 30 min
- Kochen / Backen:
- 25 min
- Zubereitung:
- 55 min
- Kochmethode:
- braten
- Kategorie:
- Fleischgerichte Gemüse
- Eigenschaften:
- lässt sich gut aufwärmen lässt sich gut vorbereiten
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 1 Esslöffel | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Esslöffel | Tomatenmark |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 250 ml | Sahne oder Milch |
| 1 Esslöffel | mittelscharfer Senf |
| 300 g | tiefgekühlte Erbsen |
| 1 Esslöffel | gemischte, tiefgekühlte Kräuter |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Esslöffel | Speisestärke |
außerdem:
| 2 Esslöffel | Röstzwiebeln |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch pellen und fein würfeln.
Hähnchen in Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin rundherum kräftig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebeln und Knoblauch zufügen und glasig braten. Tomatenmark zugeben, kurz anrösten. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, Senf einrühren, Erbsen und Kräuter unterrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Speisestärke mit wenig Wasser anrühren und zum Andicken in die köchelnde Soße rühren. Kurz aufkochen.
Die Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Vor dem Servieren Röstzwiebeln aufstreuen.
Tipp:
Dazu Reis reichen. Diesen ebenfalls am Vortag garen. Lecker und fluffig ist Basmatireis.
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