Schnelle Curry-Würstchenpfanne

Die Rostbratwürste in Scheiben schneiden. Eventuell vorher die Haut von den Würsten abziehen, dann bleiben die Scheiben etwas zarter.

Zwiebel pellen und fein hacken oder Lauchzwiebeln waschen, ­putzen und in feine Ringe schneiden.

Möhren schälen und in feine Stückchen schneiden, den Porree putzen und ebenfalls in feine Ringe schneiden. Paprika entkernen, waschen und in kleine Stücke schneiden.

Öl in einer großen Pfanne oder in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Bratwurstscheiben darin anbraten. Das Gemüse zufügen und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Currypulver bestreuen, kurz anrösten, dann Brühe zugeben. Etwa 10 Minuten köcheln lassen. Curryketchup nach Geschmack zugeben. Alles noch einmal abschmecken. Die Flüssigkeit eventuell mit etwas Soßenbinder andicken. Mit Currypulver und mit einem Klecks Crème fraîche servieren.