Wochenendkuchen
Schmetterlingstorte
Diese Torte sieht schön bunt aus. Kinder helfen gerne beim Dekorieren.
- Vorbereitung:
- 180 min
- Kochen / Backen:
- 25 min
- Zubereitung:
- 205 min
- Kochmethode:
- backen
- Kategorie:
- Biskuitteig Landfrauenrezepte Kuchen & Torten Obst Tortenrezepte
- Eigenschaften:
- mit Obst mit Sahne Landfrauenrezepte
Zutaten für 8 Personen
| für eine Springform Ø 26 cm |
für den Biskuit:
| 4 | Eier |
| 150 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 100 g | Mehl |
| 50 g | Speisestärke |
für die Füllung:
| 8 Blatt | Gelatine |
| 500 g | Naturjoghurt |
| 100 bis 125 g | Zucker |
| Saft von 2 | Zitronen |
| 2 Päckchen | Vanillinzucker |
| 600 ml | Sahne |
zum Belegen:
| Früchte nach Geschmack und Saison |
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eier mit Zucker und Salz mit den Schneebesen der Küchenmaschine mehrere Minuten aufschlagen, bis die Masse dickschaumig ist. Mehl und Speisestärke mischen, auf die Eiercreme sieben und unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im heißen Ofen etwa 25 Minuten backen.
Den Boden aus der Form lösen, das Backpapier abziehen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Den Boden einmal durchschneiden, den unteren Boden auf eine Tortenplatte setzen und mit einem Tortenring umschließen.
Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt, Zucker, Zitronensaft und Vanillinzucker verrühren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen, mit 2 Esslöffeln Joghurtcreme verrühren und unter die übrige Creme ziehen. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, die Sahne schlagen und unterheben. Die Hälfte der Masse auf dem Tortenboden verteilen, den zweiten Boden auflegen. Die restliche Creme aufstreichen.
Die Torte mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Creme fest ist.
Die Torte halbieren, die Hälften umgekehrt zu einem Schmetterling zusammensetzen.
Jetzt nach Belieben mit Obst und Schokolade verzieren.
50 praxiserprobte Tortenrezepte finden Sie in dem Wochenblatt-Rezeptbuch „Torten für Gäste und Feste – Landfrauen verraten ihre Lieblingsrezepte“.
Das Buch ist im Landwirtschaftsverlag erschienen, ISBN 978-3-7843-5658-7, und kostet 22 €.
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