Schmandtorte

Eingesendet/Eingereicht von Ursula Oelgemöller aus Recke-Obersteinbeck

Ursula Oelgemöller aus Recke-Obersteinbeck

(Bildquelle: Ursula Oelgemöller aus Recke-Obersteinbeck)

Sei es für Landfrauenveranstaltungen, Familienfeiern oder einen Basar – diese Torte übersteht jeden Transport, versichert Ursula Oelgemöller aus Recke-Obersteinbeck im Kreis Steinfurt. „Weil die Torte nicht aufwendig verziert werden muss, kann man den Tortenring einfach bis zum Servieren drumlassen“, erzählt die 43- Jährige. Im Originalrezept hat die Torte einen hellen Boden. „Weil dunkle Böden besser zu Kirschen passen, backe ich lieber einen Nussboden.“ Bei ihrer Familie kommt der Kuchen immer gut an. Ursula Oelgemöller lebt zusammen mit ihrem Mann, den vier Kindern im Alter von 12 bis 20 Jahren sowie ihren Eltern und ihrem Onkel auf einem landwirtschaftlichen Nebenerwerbsbetrieb mit Sauenhaltung. In ihrer Freizeit engagiert sich die Landfrau aktiv im Ortsverband der Landfrauen, fährt im Sommer gerne Rad und geht im Winter tanzen.

Tipp

Man sollte die Torte am Vortag backen, damit sie richtig fest wird.

Buchtipp

Weitere tolle Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im Backbuch „Geliebte Torten“, Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5056-1, 17,95 €.

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