Fingerfood
Rosmarin-Käse-Rhomben
- Kategorie:
- Fingerfood
Zutaten
Für den Hefeteig
| 4 Zweige | frischer Rosmarin ((oder 2 Esslöffel gerebelter Rosmarin)) |
| 375 g | Mehl |
| 1 Päckchen | Hefe |
| 150 g | geriebener, würziger Käse |
| 1 Esslöffel | grobes Meersalz |
| Pfeffer | |
| 75 g | Butter |
| 250 g | Quark |
| 100 ml | Milch |
Außerdem
| etwas Milch | |
| 1 Esslöffel | grobes Meersalz |
Zubereitung
Rosmarinnadeln hacken. Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Für den Hefeteig Mehl mit Hefe mischen, die übrigen Zutaten zugeben, zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (etwa 30 x 40 cm) ausrollen. Den Teig mit Milch bestreichen und mit Salz bestreuen. Mit einem Teigrädchen oder Pizzaschneider erst diagonal 3 cm breite Streifen, dann senkrecht 3 cm breite Streifen schneiden. Die Teigstücke auf mit Backpapier belegte Backbleche legen und im heißen Backofen etwa 15 Minuten backen.
Tipp: Die Rosmarin-Käse-Rhomben schmecken am besten frisch. Die Rhomben lassen sich einfrieren. Nach dem Auftauen aufbacken.
