Wintergemüse
Rosenkohl-Kartoffel-Pfanne
Deftiges Pfannengericht mit Rosenkohl. Frisch schmeckt das Wintergemüse besonders aromatisch.
- Kochmethode:
- kochen
- Kategorie:
- Kartoffelgericht
- Eigenschaften:
- mit frischem Gemüse
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | kleine Kartoffeln |
| 500 g | Rosenkohl |
| Salz | |
| 150 g | durchwachsener Speck |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 Esslöffel | Öl |
| Pfeffer | |
| Muskatnuss | |
| 3 Esslöffel | Schnittlauchröllchen. |
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden.
Rosenkohl putzen und halbieren. Kartoffeln und die Röschen in Salzwasser etwa 15 Minuten knapp gar kochen.
Den Speck in Streifen schneiden. Zwiebeln pellen, vierteln und in feine Ringe schneiden.
Den Speck in einer Pfanne mit heißem Öl knusprig braten. Zwiebeln mitdünsten.
Kartoffeln und Rosenkohl abgießen, in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Wenden etwa 8 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Mit Schnittlauch bestreut servieren.
