Pflaumenkuchen mit Mandeln
- Kategorie:
- Kuchen & Torten
- Eigenschaften:
- mit frischen Früchten ohne Alkohol
Zutaten für 4 Personen
| 3 | Eier |
| 80 bis 100 | g Zucker |
| 120 g | Magerquark |
| 120 g | Mehl |
| 1 Messerspitze | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 50 g | Mandelstifte |
| 600 g | Pflaumen |
| 2 bis 3 | Esslöffel Zimtzucker |
Zubereitung
Eier trennen. Eigelbe mit Zucker, Salz und Quark schaumig rühren. Mehl unterrühren. Eiklar steif schlagen und unterheben. Springform (ø 28 cm) fetten und mehlen. Teig einfüllen.
Pflaumen waschen, entsteinen und halbieren. Dachziegelartig mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig legen. Mit Mandelstiften und 1 Esslöffel Zimtzucker bestreuen.
Bei 180 °C etwa 45 Minuten backen. Den warmen Kuchen mit Zimtzucker bestreuen und servieren.
