Dessert
Mousse au Chocolat mit Birnenkompott
Dieses Dessert ist nicht nur für Gäste ein echtes Highlight.
- Kochmethode:
- kochen
- Kategorie:
- Desserts
- Eigenschaften:
- mit frischen Früchten ohne Alkohol
Zutaten für 4 Personen
Für das Kompott:
| 4 | Birnen |
| 50 ml | Apfelsaft |
| 1 Esslöffel | flüssiger Honig |
| 1/2 | Vanilleschote; |
für die Mousse:
| 100 ml | Milch |
| 125 g | milde Edelbitterschokolade |
| 200 ml | Sahne. |
Zubereitung
Birnen schälen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Apfelsaft, Honig, Vanilleschote und Birnen in einem Topf weich köcheln. Abkühlen lassen.
Für die Mousse Milch erwärmen. Schokolade in grobe Stücke brechen, über einem Wasserbad schmelzen. Milch unter Rühren vorsichtig zugießen. Abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und die noch flüssige Schoko-Milch unterheben.
Das Birnenkompott in Gläser verteilen, die Mousse darauf geben, mit Folie abdecken und kalt stellen.
Buchtipp:
Tolle Dessertrezepte von Landfrauen finden Sie im Buch „Nicht ohne Nachtisch“. Es ist erschienen im Landwirtschaftsverlag, ISBN 978-3-7843-5279-4, und kostet 23 €. Erhältlich ist es unter Tel. (0 25 01) 801-30 00 oder Sie bestellen einfach hier.
Natürlich ist das Buch auch über den Buchhandel zu beziehen.
