Süße Überraschung
Mokkasterne mit Capuccinofüllung
Verziert mit einer Schoko-Mokkabohne und gefüllt mit Cappucinocreme = doppelter Genuss.
- Vorbereitung:
- 165 min
- Kochen / Backen:
- 7 min
- Zubereitung:
- 180 min
- Kochmethode:
- backen
- Kategorie:
- Plätzchen
Zutaten
| (für 50 bis 60 Stück) | |
| Für den Teig: | |
| 80 g | Pistazien |
| 300 g | Mehl |
| 250 g | Butter |
| 80 g | Puderzucker |
| 1 Päckchen | Vanillinzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 | Eigelb |
| Für die Füllung: | |
| 150 g | weiße Schokolade |
| 4 Teelöffel | Cappuccinopulver |
| Zum Garnieren: | |
| 50 bis 70 g | weiße Kuvertüre |
| 50 bis 60 | Schoko-Mokkabohnen |
Zubereitung
Pistazien mahlen, beispielsweise mit einem Blitzhacker.
Für den Teig die angegebenen Zutaten verkneten und in Folie gewickelt etwa 2 Stunden kalt stellen.
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen.
Den Teig dünn ausrollen, Sterne (Ø 6 cm) ausstechen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
6 bis 8 Minuten backen, auskühlen lassen.
Schokolade im Wasserbad schmelzen lassen, das Cappuccinopulver unterrühren und die Masse auf die Unterseite der Hälfte der Plätzchen streichen. Diese auf einen Stern setzen und andrücken.
Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die Mokkabohnen mit einem Klecks auf die Sterne kleben.
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