Spanische Häppchen
Mojo-verde-Soße
Wenn sich an den Feiertagen Familie und Freunde treffen, bringt oft jeder etwas mit. Wie wäre es mit einem Tapas-Buffet? Die spanischen Köstlichkeiten haben geschmacklich viel zu bieten.
Zutaten
| 1 | grüne Paprika |
| 1 | grüne Pfefferschote |
| 1/2 Bund | glatte Petersilie |
| 1 Bund | Koriander |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 100 ml | Öl |
| Meersalz | |
| 1 Prise | Zucker |
| 1/2 | Limette |
Zubereitung
Paprika und Pfefferschote entkernen, waschen und in Stücke schneiden. Petersilie und Koriander waschen, die Stiele abschneiden und die Blätter grob hacken. Knoblauch pellen und ebenfalls grob hacken.
Paprika, Pfefferschote, Kräuter, Knoblauch und Öl in einem Universalzerkleinerer fein hacken oder alternativ Paprika, Pfefferschote, Kräuter und Knoblauch mit einem Wiegemesser fein zerkleinern. Mit Öl mischen.
Mojo mit Salz und Zucker würzen. Limettensaft auspressen und Mojo verde damit abschmecken.
