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3 °C Münster (Westfalen)

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Mohntorte

Zutaten für 4 Personen

Für den Boden:

4 Eier
150 g Zucker
4 Esslöffel Wasser
150 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
150 g Mohn

Für die Füllung:

350 g Preiselbeeren
600 ml Sahne
3 Esslöffel Zucker
3 Päckchen Sahnesteif
Eierlikör
Raspelschokolade

Zubereitung

Backofen auf 200 °C vorheizen.

Eier trennen. Eigelb mit Zucker und Wasser cremig rühren. Eiweiß steif schlagen. Eischnee, Mehl, Backpulver und Mohn miteinander vermischen und unter die Eigelbmasse heben. Teig in eine Springform (26 cm Ø) geben und etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Boden abkühlen lasssen, dann längs durchschneiden.

Preiselbeeren auf dem Boden verstreichen. Sahne steif schlagen und zwei Drittel davon über die Preiselbeeren geben. Zweiten Boden auflegen. Torte mit übriger Sahne einstreichen und einen Rand aufspritzen. Nach Belieben Eierlikör auf die Torte gießen und mit Raspelschokolade verzieren.

Zubereitung: 30 min

Eingesendet/Eingereicht von Lore Wortelen aus Hoogstede-Kalle

Gerne und viel backt Lore Wortelen aus Hoogstede- Kalle. Die Mohntorte steht auf ihrer langen Liste der Lieblingstorten. Sie gelingt immer und lässt sich beliebig verzieren. „Mein Lieblingskuchen schmeckt auch mit angedickten Kirschen anstatt Preiselbeeren“, verrät sie. Die 39-Jährige spielt in ihrer Freizeit Kirchenorgel, malt Aquarelle, hört und singt klassische Musik, fährt Rad und gestaltet ihren Garten. Lore Wortelen ist verheiratet und hat drei Söhne. Seit über zehn Jahren lebt und arbeitet sie mit ihrem Mann auf einem landwirtschaftlichen Betrieb mit Milchkühen und Bullenmast. Im März erwartet die gelernte Fremdsprachensekretärin ihr viertes Kind.

Tipp

Wichtig ist die Verzierung mit Sahne rundherum, damit der Eierlikör nicht herunterläuft.

Buchtipp

Weitere tolle Torten- und Kuchenrezepte von Landfrauen finden Sie im Backbuch „Geliebte Torten“, Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-5056-1, 17,95 €.

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