Das schmeckt in der Erntezeit
Mediterrane Hähnchenpfanne
Wenn die Fahrer in der Silierkette oder andere Helfer in der Maisernte verpflegt werden sollen: Was lässt sich gut kochen?
- Vorbereitung:
- 15 min
- Kochen / Backen:
- 15 min
- Zubereitung:
- 30 min
- Kochmethode:
- braten
- Kategorie:
- Fleischgerichte One Pot
- Eigenschaften:
- leicht vorzubereiten mit frischem Gemüse mit Sahne
Zutaten für 6 Personen
| 400 g | Kirschtomaten |
| 3 | mittelgroße Zucchini |
| 750 g | Hähncheninnenfilets oder -brüste |
| 2 Zweige | Rosmarin |
| 2 Zweige | Thymian |
| 3 Esslöffel | Öl |
zum Begießen:
| 300 g | saure Sahne (oder 250 g Kräuterfrischkäse) |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 35 g | Speisestärke |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Tomaten und Zucchini waschen. Die Tomaten halbieren, Zucchini längs vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Bratsatz Zucchini für 2 bis 3 Minuten anbraten. Tomaten kurz mitrösten.
Saure Sahne oder Frischkäse mit Brühe verrühren, über das Gemüse geben und aufkochen. Stärke mit etwas Wasser vermengen, unter Rühren nach und nach zur Soße geben und bis zur gewünschten Bindung andicken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Fleisch und die Kräuterzweige in die Soße legen und für 3 bis 4 Minuten köcheln lassen.
