Deftiges auf Vorrat
Linsen-Bolognese zu Nudeln oder Reis
Selbst gemachte Fertiggerichte aus dem Einkochglas sind praktisch, wenn das Essen schnell fertig sein soll. Auch als Geschenk aus der Küche bieten sie sich an.
- Vorbereitung:
- 15 min
- Kochen / Backen:
- 20 min
- Zubereitung:
- 105 min
- Kochmethode:
- kochen
- Kategorie:
- Gemüse Eingemachtes Soßen
- Eigenschaften:
- leicht vorzubereiten
- Nutzergruppe:
- Vegetarisch
Zutaten
für 10 Gläser à 220 ml
4 | Zwiebeln |
3 | Möhren |
2 Stangen | Staudensellerie |
4 Esslöffel | Öl |
2 Dosen | gestückelte Tomaten (à 400 g) |
500 ml | Gemüsebrühe |
je 1 Esslöffel | getrockneter, gerebelter Thymian und Oregano |
Salz | |
Pfeffer | |
2 | Knoblauchzehen |
250 g | rote Linsen |
Zubereitung
Zwiebeln und Möhren schälen, Sellerie waschen und putzen. Alles fein würfeln und in einem Topf mit heißem Öl andünsten. Tomaten, Brühe und Gewürze zugeben. Knoblauch dazupressen. Alles zugedeckt 5 Minuten garen. Linsen zum Tomatengemüse geben und etwa 10 Minuten weiter köcheln lassen.
Die Soße in Einkochgläser füllen.
Etwa 2 cm Platz zum oberen Glasrand lassen, die Gläser verschließen und im Einkochautomat bei 100 °C 90 Minuten oder im Backofen bei 120 °C 120 Minuten einkochen.
Landfrauen und Männer verraten in dem neuen Buch „Fingerfood und Partyhäppchen“ ihre liebsten Rezepte. Das Buch hat 148 Seiten, eine Spiralbindung sowie pflegeleichte Buchseiten.
Erhältlich ist das quadratische Buch beim Leserservice des Landwirtschaftsverlages, Tel. (0 25 01) 8 01 30 00 und im Internet unter www.shop.wochenblatt.com. Die ISBN lautet 978-3-7843-5671-6, es kostet 22 €. Natürlich können Sie das Buch auch über den Buchhandel beziehen.