Herrlich erfrischend
Limoncello: Italienischer Zitronenlikör
Limoncello ist ein italienischer Zitronenlikör, der aktuell öfter pur, in Sekt oder einer Bowle serviert wird. Er schmeckt an heißen Sommertagen schön fruchtig-frisch.
- Vorbereitung:
- 10 min
- Kochen / Backen:
- 5 min
- Zubereitung:
- 25 min
- Kategorie:
- Getränke Schnelle Rezepte
- Eigenschaften:
- mit Alkohol leicht vorzubereiten Party
Zutaten
| 5 | unbehandelte Zitronen |
| 300 ml | Wasser |
| 2 Päckchen | Vanillinzucker |
| 100 g | Zucker |
| 500 ml | Wodka. |
Zubereitung
Die Zitronen heiß waschen, trocken reiben und mit dem Sparschäler so dünn schälen, dass keine weiße Haut an der Schale haftet. Denn sie sorgt dafür, dass der Likör bitter wird.
Die Zitronenschalen in einen Topf geben und mit Wasser, Zucker und Vanillinzucker mindestens 5 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.
Die Zitronen auspressen. Den Saft zur Flüssigkeit geben und durch ein feines Sieb abseihen.
Den Wodka zugießen, umrühren. Den Limoncello in eine 1-l-Flasche füllen.
Ein weiteres Sommerparty-Getränk - Limoncello-Spritz:
In ein Weißweinglas zwei Eiswürfel geben und etwa 125 ml Sekt einfüllen. Etwa 40 ml Limoncello zufügen und mit prickelndem Mineralwasser aufgießen. Den Cocktail mit einer Zitronenscheibe und einigen Blättern leicht zerriebener Zitronenmelisse oder Minze servieren.
Tipps:
- Der Limoncello lässt sich sofort genießen. Doch er entwickelt mehr Aroma, wenn er etwa zwei Wochen steht. Wem der Likör dann zu säuerlich ist, der süßt ihn mit Puderzucker nach.
- Limoncello kommt gut gekühlt ins Glas – am besten mit einem Eiswürfel – und wird in kleinen Schlucken getrunken.
- Wer frische Zitronen hat, kann Limoncello auch selbst machen.
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