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8 °C Münster (Westfalen)

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Österlicher Genuss

Lachs-Sandwich im Glas

Ein Hingucker ist diese Vorspeise aus Gurke, Lachs, Vollkornbrot, Frischkäse und Eiern.

Dieses Lachs-Sandwich ist zum Löffeln.

Zutaten für 4 Personen

4 Eier
1/2 Schlangengurke
Salz
Pfeffer
300 g Frischkäse
2 bis 3 Esslöffel Milch
2 Scheiben Vollkornbrot
100 g Stremellachs
etwas Dill oder Petersilie

Zubereitung

Die Eier hart kochen. Gurke schälen, entkernen und fein würfeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gurkenstücke auf vier Gläser verteilen.

Frischkäse mit etwas Milch glatt rühren und mit einem Gefrier- oder Spritzbeutel in die Gläser auf die Gurken spritzen.

Das Vollkornbrot mit den Fingern zerkrümeln und auf der Frischkäsemasse verteilen.

Gekochte Eier pellen und in Würfel schneiden. Auf das Brot streuen.

Zum Schluss den Lachs mit zwei Gabeln zerrupfen und auf die Eier legen.

Die Gläser mit Dill oder Petersilie dekorieren.

Vorbereitung: 35 min Kochen / Backen: 10 min Zubereitung: 46 min

leicht vorzubereiten Ohne Backen ohne Alkohol